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火腿葱花鸡蛋饼怎么做好吃( 二 )

生活百科面糊


是不是特别简单呢？
小贴士
做的过程中如果蛋黄少了，觉得覆盖不了整个面积的话，可以适当的在蛋黄里，重新加一个全蛋液混合其中 。
如果觉得表面熟的比较慢的话可以翻煎另一面，根据情况而定 。
###其它资料参考###现在很多年轻人为了减肥或者为了省事，根本不吃早餐，其实这是非常错误的做法，千万不能省略早餐 ， 早餐在三餐中具有特殊意义：吃早餐之前，因为之前一整夜十余小时没有进餐，血糖水平是非常低的，而血糖是大脑能直接利用的唯一能量 。
1.首先，我们需要准备一个大碗，然后在大碗中加入250克清水 ， 然后在清水中加入150克面粉 ， 搅拌均匀 。同时准备一个小碗 ， 放两个鸡蛋在里面，用筷子把鸡蛋打成蛋液，把打好的蛋液倒入面液中，再次搅拌，使面粉和蛋液混合 。火腿切丁、葱花切圈、鸡蛋磕入碗中加面，加入火腿丁、葱花，加入一小勺盐，少许鸡精、三勺清水搅拌均匀.搅拌至面糊细腻没有结块 。
2.准备2克盐和10克葱花倒入面汤中，搅拌均匀 。然后准备一个锅，预热锅 ， 在其底部刷一层食用油，当油温加热到40%时，准备一个大勺子 ， 将一勺准备好的面汤倒入锅内 ， 提起锅摇晃，使面汤在锅内均匀铺开 。这一步一定要把面液摊均匀，越稀越好 。
3.面液入锅后 ， 要用中小火慢慢炒 。只有这样 ， 油炸面包才会更脆 。如果用大火快速油炸，很容易导致蛋饼烧焦 。面饼炒到凝固，需要翻面 。在这个过程中，需要每分钟翻转一次，直到面饼完全铺开，表面出现小气泡，然后就可以把面饼从锅里拿出来吃了 。只需两分钟，你就可以摊开一个美味的蛋饼 。
[提示]
1.配制面液时，清水和面粉的比例一定要控制好 ， 不能太多也不能太少 。
2.在面液中加入适量的小葱，一起搅拌 ， 可以使蛋饼口感更加香浓，富有洋葱味 。
3.蛋饼要用小火慢慢煎 。蛋饼做好以后，趁热吃 。蛋饼凉了以后，味道差很多 。

###其它资料参考###火腿鸡蛋饼做法一，
材料
熟玉米粒，火腿肠，鸡蛋，面粉
做法
1、鸡蛋+面粉和面，和至黏稠即可 。
2、火腿肠切片 。
3、电饼档加热好后，用勺子挖面糊放入电饼档中 ， 平铺均匀 。
4、然后在面糊上放上切好的火腿片和玉米粒 ， 煎熟即可 。
小诀窍
造型随意 ， 爱吃糖的也可在面粉中加点糖水 。
做法二，
材料
三文治火腿两片切粒，面粉2汤匙，鸡蛋1只 ， 青瓜粒少量，胡萝卜粒少量
做法
1.面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀
2.热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味
3.把2盛起，加进1里面拌匀成面糊
4.平底锅里刷一层薄油，烧热 ， 倒进面糊；中小火煎至两面金黄就可以啦
做法三，
材料
全麦蛋饼皮 2片,蛋 2颗,高丽菜 约50～60g,萝勒叶 约20g,帕梅森起司粉 1小匙,盐 1小匙,火腿片2片,黑胡椒粒 适量,白芝麻 适量
做法
萝勒叶切末高丽菜切丝,火腿也切丝备用～
将萝勒+高丽菜加进2颗蛋和起士粉,盐,黑胡椒粒拌匀
锅中倒入一点油热锅～油热后倒进一半的蔬菜蛋液～洒上火腿丝和白芝麻再盖上蛋饼皮～稍微用锅铲压一下蛋饼皮～让饼皮能与蛋液黏住～从蛋饼边围稍微翻开看蛋液如果成现焦黄即可翻面～以中小火煎至饼皮呈现微焦即可完成～吃得时候可淋上甜辣酱或油膏～或者吃原味也可以!!

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