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绿豆粽子绿豆要泡多久( 三 )

生活百科绿豆


【食材】糯米、去皮绿豆、五花肉、海米、花生仁、咸蛋黄、柊叶
【制作方法】
1.先将糯米、脱皮绿豆和海米分别浸泡 。糯米浸泡4个小时，脱皮绿豆浸泡2个小时，海米浸泡20分钟 。
2.花生仁用盐水煮上5分钟 。
3.五花肉和浸泡好的海米混合，放入酱油、五香粉、盐，用少许油拌匀，腌制3个小时充分入味 。
4.咸蛋黄用油软化后 ， 就开始包了 。我包粽子用了一个神奇，就是包粽子的模子，某宝有卖 。没有的话用大碗代替也可以 。
5.把叶子放入模子，如图 。
6.依次放入糯米、去皮绿豆 。
7.再放入腌制好的五花肉和海米，放入半个咸蛋黄，再铺上绿豆，最后是一层糯米 。
8.先将叶子像我这样对折 。
9.最后再如图中折叠，绑上绳子 。
10. 用麻将粽子包紧实 。
11. 粽子放入高压锅，蒸大约2个小时即可 。
###其它资料参考###材料
糯米1000克无皮绿豆400克粽叶马连草适量
做法
1把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可
2粽叶和马连草也放到水里泡软
3把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米 ， 再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住
4用马连草把粽子捆扎
5用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时
6吃的时候去掉粽叶 ， 用红糖熬成糖浆 ， 用粽子蘸着吃
小诀窍
无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化 。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特 ， 一年四季皆可食用 。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭 ， 米清香而滑糯
###其它资料参考### 在端午节的时候，包粽子吃粽子是比较流行的一个习俗 ， 很多地方的人都会在家里亲手包粽子吃，可以添加自己喜欢的食材 ， 比如红枣、咸蛋黄、红豆以及绿豆等等 。绿豆包粽子一般是需要提前浸泡的，那么绿豆包粽子要不要煮熟呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子绿豆要煮熟吗大多数情况下，绿豆包粽子是不用提前煮熟的，直接用生绿豆包粽子就可以了 。
绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时 。（时间长短不固定，但至少4小时以上，泡的时间越长，煮的时候熟的就越快，可以节省能源）；糯米清洗干净后 ， 放水中浸泡4小时；泡好的糯米与绿豆混合备用 。（混合后不用沥干，可以留点水 ， 这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙 ， 以利煮的时候有膨胀的空间）；新鲜粽叶冲洗干净 。
包粽子绿豆要炒吗包粽子的绿豆是不用炒的 。
把糯米和脱皮绿豆分别用开水浸泡，大概二十分钟 。不要太久了不然糯米会太烂不好吃，而且一定要用开水 。
糯米和脱皮绿豆泡好后洗净(中间不要混入冷水 ， 不然糯米会太潮湿) ， 洗好后的糯米和脱皮绿豆分别放入盐、香油、料酒(一般大盆的糯米大概是半碗盐巴小半碗香油小半碗料酒)，手带一次性手套翻搅均匀 。
绿豆粽子的做法用料：
糯米1000克、猪肉500克、绿豆50克、粽叶适量、生抽适量、料酒适量、棉线适量、五香粉适量
做法：
1、将糯米洗干净，浸泡一夜；绿豆用温水浸泡20分钟
2、瘦肉剁碎，加入酱油、料酒、盐、五香粉腌制半小时
3、粽叶用温水浸泡一会，洗净晾干一会
4、将两片粽叶并在一起 ， 剪去一些叶柄头 ， 卷成漏斗型，铺上糯米，再放入绿豆和肉，再铺上一层糯米 。

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