如果气温很高的话，一般晚上发酵，第二天中午就能发酵成功了，也是能明显看见面团的蜂窝状发酵好的面就是这样，如果家里气温很低的话 ， 要适当延长时间了 。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做，这是实在没办法了 。
3、可以取一团发好的面 ， 添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团，放置5分钟左右 ， 就是包子的外皮了 。
馅料：
1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用
2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁
3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁最好，可以根据自己的口味略加一点盐 ， 因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了 。
【火龙果饺子怎么做好吃】包：把面团擀开，擀?。?尽量?。?之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越?。?最后的分层也就越明显 ， 卷成长条后 ， 可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上?。?中间厚的圆皮 ， 不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好 。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口 。
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