2
炸丸子需要放多少淀粉和面粉
按照1：1的比例进行即可 。
很多人会疑惑，在制作丸子的时候，算好了比例，那么要往里面放多少淀粉和面粉好 ， 淀粉和面粉的比例是多少，其实淀粉和面粉的比例是很容易把握的，一般按照1:1的比例进行即可，不需要放太多，只要是根据丸子的量进行 。
3
炸丸子需要放酵母吗
不需要 。
一般情况下来说炸丸子的时候是可以不放酵母的 ， 因为酵母是主要作用就是用来发酵食物的，而丸子一般不需要进行发酵，只需要适当的往里面加一些淀粉以及面粉就可以了，因此炸丸子是不需要放酵母的 。
4
面粉可以单独炸丸子吗
可以，但不建议这样做 。
炸丸子的时候只需要加面粉的 ， 因为这样可以使丸子不松散，但由于面粉比较粘，主要是自家面粉 ， 那么就会导致丸子没有酥脆感，影响其口感，所以一般在炸丸子的时候，还建议往里面适当的加一些淀粉，没这样可以使炸出来放丸子更加酥脆可口 。
5
家常丸子的做法
材料：猪肉、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒、香油 。
做法：
1、首先将猪肉绞碎肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性 。
2、然后往其中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀 。
3、之后再将加一定量的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收 。
4、再继续加入葱末、姜末及调味料，拌匀后将肉馅捏成小圆球 。
5、随后热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅 。
【野菜丸子用什么菜好吃】6、最后以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油后装盘即可 。
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