###其它资料参考###好吃简单的火锅底料做法如下：
先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热 ， 将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了 。
###其它资料参考###做火锅粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：丸子适量、红薯粉条100克、香菇3个、鸭血半盒、黄豆芽、海带适量、豆腐皮适量、日本豆腐1个 。
2、辅料：食盐适量、大葱半根、火锅料一小块 。
第一步：先将粉条用温水泡起来，豆芽提前用滚水抄一下 。
第二步：然后准备四分之一的火锅底料和大葱 。
第三步：准备好所有的食材，可以根据自己的爱好增减食材 。
第四步：锅里放入水，煮沸后加入1/4的火锅底料 。
第五步：火锅底料煮化后 ， 加入葱，尝下味道如果感觉淡了就加一点盐 。
第六步：把食材按照先难后易的的等级分别放入锅里，不容易煮熟的先放进去煮一会，容易煮熟的后放进去 。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛进碗里了 。
###其它资料参考###粉条，是以红薯、马铃薯等为原料 ， 经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材 。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。口感爽滑极富弹性 。
粉条特点：
红薯粉条 ， 灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品 。适于熬、炒和凉拌 。马铃薯粉条 ， 色白，条细，养分多 。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用 。
营养成分：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、粉条包装钾、磷、钠等矿物质
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。
红薯粉条营养信息：营养素每100克
做法:
1.将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用
2.炒锅置火上，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升 ， 水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可.
肉末粉条的做法:
1. 先把粉条折成小段 ， 用温水泡30分钟
2. 再把瘦肉剁成肉末
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀
4. 到适量菜油 ， 待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅
5. 再到入适量油，烧至6~7成熟 ， 放入干辣椒丝、姜丝、蒜末
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下 ， 加入盐和花椒粉
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜 ， 翻炒一下，起锅装盘
###其它资料参考###做法:
用热水将香料泡约半小时 。
花椒用热水泡涨 。
将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段 。
准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里 。
充分拌匀 。
将另一只锅烧热，下牛油熬化 。
再加入色拉油烧到7-8成热 。
把油舀到和匀的调料上面 ， 边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化 。
直到油淋完为止 。然后将装调料的锅置火上 ， 用中火熬制约10分钟 。
调料炒到快干水气时下滋粑辣椒 。
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