2、锅中烧水放入花甲倒入一勺的盐煮开捞出备用 。
3、锅中烧油倒入小米椒蒜炒香 。
4、加入适量清水烧开 。
5、最底下铺上金针菇之后再铺上粉丝再铺上花甲 。
6、最后铺上豆芽盖上锅煮 。
7、加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮 。
8、煮好之后加入香菜 。
9、最后关火撒上葱花 。
###其它资料参考###花甲粉条怎么做
需要准备蚝油 ， 生抽，料酒，小葱 ， 生姜，大蒜，小米椒 ， 金针菇，粉丝，花甲，把花甲放到水里面，加入一些油盐，浸泡60分钟左右 ， 让里面的沙子能够尽快的吐干净 ， 然后放到水龙头底下冲干净，粉丝放到冷水当中泡发一下，因为粉丝还需要煮 ， 所以不要用热水泡发，否则就会化掉没有嚼劲，生姜切成片状，然后再切丝 ， 小米椒切成小段，金针菇的头部去除，小葱切段，大蒜切末，锅烧热放油 ， 把蒜末 ， 生姜丝，小米椒放进去炒香，再加入一些花椒以及料酒，翻炒到花甲开口，再加入一些开水 ， 蚝油，生抽，翻炒均匀，把粉丝金针菇放进去，用筷子搅拌均匀，让粉丝金针菇能够把汤汁充分吸收 ， 再盖上盖子，用中火焖煮三分钟 ， 最后撒上一些葱花就可以吃了 。
还可以制作萝卜豆腐花甲粉丝汤，需要准备香油，鸡精，十三香 ， 精油，植物油 ， 香菜，粉丝，豆腐，花甲萝卜，先把花甲煮熟，把里面的肉给剔下来，萝卜清洗干净切成丝，不需要切得太细，粉丝放到水里面浸泡，这样就会更容易熟，葱姜蒜切末 ， 锅里面加入适量的油 ， 把葱姜蒜放进去爆香 ， 然后再倒入清水，粉丝放进去煮开 ， 加花甲肉，萝卜丝继续煮5分钟，把豆腐切成块状，倒进锅里面，然后再加入精盐十三香继续煮10分钟，加一些鸡精搅拌均匀以后关火，出锅之前加入一些香油盛到碗里面，再加入一些香菜末就可以吃了 。
花甲粉条的营养价值
花甲粉条含有非常多的微量元素 ， 钙质，铁元素以及蛋白成分，脂肪含量是比较少的，吃一些花甲能够达到降低血清胆固醇作用，又可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成，让排泄胆固醇的作用变得更好，这样胆固醇自然就能够降低 ， 在中医方面认为，花甲可以达到化痰软坚滋阴明目作用，还可以润五脏，一般的人群都是可以吃的，特别是对于胃部患者 ， 支气管炎，甲状腺肥大的患者来说就更加适合 ， 脾胃虚寒的人一次性不要吃得太多 。
炒花甲要不要焯水
炒花甲之前需要把花甲放到水里面，加入适量的盐，先浸泡一个多小时 ， 这一步是为了能够让花甲里面的沙子给吐干净，这样做完以后就可以直接来炒，不需要再焯水 。
花甲怎么处理
很多人在处理花甲的时候会加入一些食用油 ， 主要就是为了让它吐沙，其实这样做是不正确的，没有办法让花甲成功吐沙，反而会让死亡的速度变得更快，花甲在水里面遇到油后，呼吸就会变得不通畅，所以存活不了太多的时间 。
很多人以为快速的搅拌花甲就可以让它吐沙的速度更快，其实这样做也不正确，不断的搅拌就会让花甲本身受到刺激，受到惊吓，沙子就更加吐不出来，应该把花甲清洗干净，然后放到没有水的地方加热几分钟，这样花甲的壳就会打开 ， 拿到水里面冲洗干净，里面的沙子就可以洗的比较干净，有些花甲如果没有开壳，把它挑出来扔掉就可以了 。
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