圆子皮的食材：芋头 红薯粉
步骤一：将芋头清洗干净，高压锅中加入适量的清水，放入三角支架和蒸屉，将洗净的芋头摆入蒸屉中，大火烧开，上气蒸五分钟后即可关火等高压锅自然消气 。
步骤二：蒸芋头的空挡里将红薯粉过筛 ， 粗一些的颗粒用擀面杖擀碎 。
步骤三：取出煮熟的芋头 ， 趁热将芋头皮剥掉，然后用擀面杖将芋头捣成芋头泥 。
步骤四：分次加入过筛的红薯粉，用擀面杖搅拌至没有干粉，然后再次加入红薯粉没继续搅拌至没有干粉的状态，等面团水分减少，下手将面团整理光滑，盖上保鲜膜醒二十分钟 。
步骤五：取适量的面团在手心揉圆，按扁 。然后将边缘的面皮轻轻的捏薄一些，呈一个中间厚边缘薄的碗状 ， 填入适量的馅料，慢慢的用虎口处收口，收紧口后用手轻轻的整理成圆形 。
步骤六：做好的圆子直接上锅蒸熟或者放入汤中煮熟就可以食用了 。一次做的太多，可以放入冰箱冰冻，冻住以后装进保鲜袋装密封起来，以防水分被抽干 。
芋头圆子制作小要领
1 芋头圆子中的芋头和红薯粉没有确切的比例，但是和面时是不需要加水的，完全靠芋头泥中的水分来和面，所以红薯粉要分次加入，避免加的过多 。面团太稀很容易粘手，面团太干包的时候皮容易裂开 。
2 芋头泥过于沾黏，无法单独做圆子皮 ， 生的红薯粉没有粘性也无法单独做圆子皮 ， 所以一定要将两者混合才能做出好吃又筋道的丸子 。
3 芋头选用新鲜的芋头，蒸熟的芋头用筷子可以轻易戳穿，没有熟透的芋头有硬芯不可以做芋头圆子 。芋头剥皮时需将芋头的上的小疤痕去掉，小疤痕是硬的 ， 碾不碎影响口感 。
4 包圆子时要用巧劲捏皮和收口，如果包的时候表皮有微微的裂痕也没有关系，在后期蒸的过程中由于红薯粉的粘性也会重新黏在一起 。
5 馅料的制作没有太大要求，看个人喜好来调制即可 。
以上就是我们这里的特色美食——芋头圆子的做法 ， 不知您是否有兴趣在家一试 。
在文人雅士眼中，生活处处是华章 。在吃货眼中，万物皆是美味佳肴 。最称心的美食往往在最深的街巷里，在普通人家的餐桌上 。
我是楚香村，非常感谢您的阅读！以上图文均是本人原创，若您喜欢我的分享，还请您加个关注 ， 点个赞 。让我们一起讨论家常美食的制作方法和心得！未经允许，请勿搬运 。
6776阅读
搜索
大冶芋头圆子的做法
香芋饺子馅的做法广东
福建芋头圆做法步骤
潮汕薯粉芋头丸子做法
芋头馅的最佳配方
台山芋头包怎么做
###其它资料参考###小芋头适量
糖适量
油适量
炸香芋丸子的做法步骤
1
煮熟的小芋头 。
2
倒进白糖，够甜就行 。
3
用棒槌 。
4
槌成香芋泥 。
5
槌好的香芋泥 。
6
做成香芋丸子 。
7
做好的香芋丸子放进热油锅里 。
8
翻动 。
9
炸金黄，炸香脆 。
10
炸好的香芋丸子外脆里嫩，香甜好吃 。
###其它资料参考###用料
芋头（?。?三到四个
面粉适量
盐两小勺
味精一小勺
料酒少量
小香葱几根
炸芋头丸子的做法
芋头去皮，最好带好手套，具体不清楚会怎样，听说直接用手的话，会痒还是很难受之类 。然后洗干净 ， 把它擦成芋头丝，
锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒 ， 盐，味精翻炒到软，如果太干，加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡 ， 可以稍微尝一下
相关经验推荐
- 家庭养殖鸽子的注意事项视频 家庭养殖鸽子的注意事项
- 夏天怎么养花不长叶子 叶子花夏天怎么养护
- 夏天韭菜怎么不长黄叶子 韭菜夏天不长怎么办
- 筷子打发蛋白 多久
- 女子封闭式学校 女子封闭学校军事化
- 拉肚子煮苹果煮多久
- 叛逆期孩子送到军事化学校有用吗
- 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗 孕妇可以吃地菜饺子吗
- 杏子吃多了有坏处吗 杏子吃多了会掉头发吗
- 冷冻包子蒸多久熟