5.花蛤汤重新入锅煮开
6.倒入火腿及黄瓜丝煮开
7.倒入鸡蛋液
8.鸡蛋液熟后 ， 加入花蛤肉，关火
9.倒入适量得香油 ， 及盐
10.盛出即可可享用啦
###其它资料参考###主料
花蛤
500g
辅料
油
适量
盐
适量
海鲜菇
适量
小葱
适量
料酒
适量
生姜片
适量
大蒜
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
1.花蛤养在盐水中6小时后反复用水清洗干净后沥干水分
2.海鲜菇洗净
3.准备调料（葱花，蒜片，生姜片）
4.锅内油温5分热先倒入蒜片和生姜片爆香
5.倒入花蛤煸炒均匀
6.待花蛤一个个口张开时候倒入料酒去腥
7.倒入开水
8.加入海鲜菇
9.盖上大火烧开
10.之后打开撇清浮沫
11.尝试一下后再加盐调味
12.转入黑胡椒粒
13.倒入葱花翻炒均匀后熄火
14.上桌
###其它资料参考###心食谱
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蛤蜊豆腐汤
蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片 ， 葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量
1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味 ， 再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
3.倒入一碗高汤大火煮开；
4.放入切块的豆腐煮开；
5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6.最后调入盐和白胡椒粉即可；
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～
食谱号(11775)收藏(26) 平均4.7分，34位厨友评价
作者：彭盼秋
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