9、浇淋上少许蒸鱼豉油，再撒上红椒和小葱末，浇淋上少许香油即可；
10、端上桌了 。
小窍门
1. 鱼块加入适量的盐、淀粉、姜末等调味料腌制一下，再加入少许榨菜拌均匀； 2.九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了原味蒸的功能；3. 蒸好的鱼块拿出来后加入少许蒸鱼豉油、小葱和香油等调味料 。
###其它资料参考###蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下：
1、准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后 ， 在上面打上花刀，这样便于入味 。
2、然后从中间切开 ， 去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃 。
3、把鱼头处理好以后 ， 我们把它腌制一下，加入葱片 ， 姜片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉 ， 再加入适量的料酒去腥 ， 用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟 。
4、在腌制的这个时间 ， 我们切一点配料，准备青椒半个切成青椒丝 ， 红椒半个同样切成丝 ， 一起放入水盆中，用来配色 。
5、大葱半根从中间划开，取出里面的硬芯，然后切成葱丝，和青红椒放在一起，香菜一根切成段 ， 放入盆中 。
6、我们把腌好的鱼头摆入盘中，放上葱段和姜片 。
7、水开以后我们放上鱼头，盖上锅盖 ， 开大火连续蒸8到10分钟 。
8、取出来控去里面多余的汤汁，捡出上面的葱姜片 ， 放上青红椒丝和葱丝，重新起锅，添入一勺食用油，抓入几粒花椒炸香，炸香以后把花椒滤出来 。
9、然后把热油泼在葱丝和青红椒上面 ， 激发出香味 。
10、最后浇上适量的蒸鱼豉油，放上一点香菜叶用来点缀 ， 就可以上桌食用了 。
###其它资料参考###做法一，清蒸鱼头
材料
大鱼头半个，姜 ， 油 ， 麻油，香草豉油，葱
做法
1.葱刨丝、姜切碎 。
2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟 。
3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面 。
4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可 。
做法二，明心贡菜蒸鱼头
材料
"草鱼头 600克","葱 3、4根","盐 适量","明心贡菜35克","豆豉 适量","生抽 适量",
做法
1:把鱼头清洗干净 ， 再加食盐腌制一会，接着沥干洗净，切块放至盘中备用
2:将葱切成丝，放至盘中待用
3:在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜
4:在锅中加入适量水，煮沸，把装好鱼头的盘子放入锅中，旺火蒸15分钟
5:15分钟后就可以出锅啦，最后淋上生抽 ， 撒上葱花 ， 超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了
小诀窍
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味
用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味 ， 形成鲜嫩爽滑的质感
做法三，剁椒蒸鱼头
材料
鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两
做法
1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片 。
2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用 。
3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀 。
4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟 。
5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上 。锅中烧热油冲熟香葱即可 。
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