馄饨皮较薄,煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’ , 方可保证煮熟 。
馄饨重汤料,而水饺重蘸料 。
###其它资料参考###1、馄饨皮可以放冰箱保鲜里 。
2、馄饨皮如果放冰箱中冷藏,最多可存放两天,时间久了馄饨皮的水分会流失变得干燥,在包馄饨时不容易黏上 。时间久了馄饨皮也会变质 , 味道变得发酸,从而影响口感和健康 。
3、如果想要将馄饨皮放置更长时间,可以放在冰箱冷冻 。冷冻可以保证馄饨不变质 , 但是解冻后的馄饨皮因为太薄会破损,也会变得很黏,在包馄饨的时候影响形状 。

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