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什么食物能和枸杞一样吗( 三 )

生活百科枸杞


任何滋补品都不要过量食用 ， 枸杞也不例外 。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右 。现在 ， 很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素 ， 可以长期食用 。
中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥 。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果 。
常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑” 。现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物 。除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上 。另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力 ， 常吃能起到美白作用 。
但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来 。由于受水温、浸泡时间等因素的影响 ， 枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中 。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分 。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度 。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右 。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好 。
枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用 ， 但也不是所有人都适合服用 。，体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞，但枸杞温热身体的效果相当强 ， 因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
吃法：《本草纲目》曾记载蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿，可以看出古人对枸杞子可益寿延年已很关注 。现在以宁夏枸杞最为著名，河北、甘肃、青海枸杞也称上乘 。枸杞子性味甘平 ， 归肝、肾、肺经 。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于因肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等症 。
枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等 。甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有作用 。动物实验指出 ， 宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积，防止肝功能紊乱有一定保护作用，也有报道枸杞对降血脂、血糖也有一定作用，《汤液本草》称 “主渴而引饮，肾病消中 。”民间验方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次 ， 治消渴 。中医称的消渴与糖尿病一致，但枸杞子含糖量较高，每100克含糖 19.3克 ， 故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌 。
诸多研究证实枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成 ， 对白细胞介素ⅱ也有双向调解作用 。从枸杞子提取的枸杞多糖可见到对动物有放射增敏现象，可保护小鼠免受因放射损伤引起的免疫功能低下，对下降的白血球有提升效果 。还有实验证实枸杞多糖可维护细胞的正常发育 ， 提高受损的脱氧核糖核酸的修复能力 。
枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀 。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表 。枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜 。
用枸杞子配膳和药用吃法颇多 ， 蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量 。用于保健的药用或药膳配方如下：

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