做法1：茴香馅饼
准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙
具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！
做法2：茴香肉馅饺子
准备食材如下：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克 ， 生抽5克，盐2克
具体做法如下：茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉 ， 料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！
做法3：茴香苦累
准备食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎适量 ， 五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙 ， 米醋2汤匙，糖1茶匙 ， 香油适量
具体做法如下：茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，少量、分次加入面粉，不要一次加入，以免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了 。
###其它资料参考###一提到茴香，南方人可能不太了解，这个食材在北方是非常普遍的一个素菜 。最常见的就是用来包饺子吃啦！茴香特别喜欢与肉在一起，这样才能够吃出香味，所以从小就经常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水饺 ， 其实除了做这两样以外，还可以做成水煎包或者是锅贴等等都可以 ， 接下来说几种茴香的好吃做法 。
做法一，茴香烧饼 。
首先准备以下食材:
面粉，酵母，茴香 ， 猪肉，生抽，料酒 ， 蚝油，鸡精，盐，植物油 。
制作步骤:
把酵母放入温水中，先融化开，化均匀，放入面粉中，搅拌一下，再放入温水把它搅拌成面絮状，和成光滑面团，醒至两倍大 。茴香冲洗干净以后 ， 切成碎末，切的越细越好 ， 放入盆中 。猪肉提前切成丁，放入蚝油，生抽，料酒腌制30分钟 ， 放入茴香中 ， 再加入盐 ， 鸡精，植物油搅拌均匀 。发好的面下成小剂子，擀成薄皮，把馅料包入，收紧口做成饼胚 。电饼铛里预热 ， 加入植物油，放入饼胚，煎至两面金黄色取出就可以食用 。做法二，茴香锅贴 。
首先准备食材:
面粉，鸡蛋，温水，茴香 ， 猪肉，生抽，料酒，植物油，盐 ， 鸡精 。
制作步骤:
面粉里面磕入一个鸡蛋，然后用温水和成光滑的面团 ， 盖上盖子，醒置30分钟 。茴香清洗干净 ， 切成末，放入盘中 ， 猪肉切成?。?加入生抽，料酒搅拌一下，腌制30分钟，与茴香放在一起，加入盐，鸡精，植物油搅拌均匀 。醒发好的面取出来搓成长条，切成小剂子 ， 擀成饺子皮大小的面皮 。馅料放入面皮中，上面捏紧两头空着不要捏到头 。电饼铛预热以后，倒入植物油，油温六成热，把包好的锅贴放入，煎至两面金黄色，熟透取出，控油摆盘就可以食用 。做法三 ， 茴香水煎包 。
面粉500克，白糖5克，酵母5克，猪油10克 ， 茴香，猪肉，葱，姜 ， 鸡蛋，盐，胡椒粉 ， 老抽，生抽 ， 玉米粉，植物油 。
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