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食材：黄鳝，米，蚝油 ， 姜，香葱
做法：1 ， 将处理好的黄鳝洗净去头尾切段,放料酒 ， 生抽，盐腌10分钟
2，米洗干净，倒进砂锅，姜剁碎，水开把姜放进去，时不时搅拌粥免粘锅底
3，煮到米快熟的时候，把腌好的黄鳝，连血一起倒进去搅匀 。煮到米已熟了，再倒适量蚝 油，盐再煮5分钟黄鳝和米都熟透了撒香葱即可
###其它资料参考###黄鳝血可以煮粥 。
鳝鱼血煮粥的方法是：
先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切小段，然后整条放入锅中，前提是要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物 。让它在锅里一直游 ， 血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了 。
看起来有些血腥，但是为了能够取到新鲜的鳝鱼血也只能豁出去了，还可以是用钉子把鳝鱼的头部钉住，然后剪去尾巴 ， 血自然流到锅里 。反正就是不能先杀死鳝鱼再放血，那样是有毒的，不能吃的 。
###其它资料参考###鳝鱼血能吃吗？有人说能，有人说不能 ， 那么鳝鱼血到底能不能吃呢？妈网百科在经过多方了解之后发现 ， 鳝鱼血能不能吃还真是一个纠结的问题 。唯一知道的是鳝鱼血虽然有毒，但是它对人体还是有很多好处的呢！下面我们就“鳝鱼血能吃吗”展开讨论！
鳝鱼血能吃吗
在杀鳝鱼的时候，我们不会像杀鸡一样先把它的血放干，经常都是直接带血一起煮熟了吃，那么这是不是意味着鳝鱼血能吃呢？不是说鳝鱼血有毒吗？
的确，鳝鱼血有毒 ， 但那是在生吃的情况下 。如果在煮熟了食用，基本上是不会对人体造成任何影响的，因此，鳝鱼血可以吃，但是要讲究食用方法 。
在这里我们也要提醒大家，在杀鳝鱼的时候，一定要避免自己手部、眼部和口腔接触到新鲜的鳝鱼血 ， 尤其是手上有伤口的 ， 更要注意 。
当手不小心接触到鳝鱼血的时候，切忌用手揉眼睛或者是放入口腔中，这样会使口腔消化道黏膜产生刺激，严重的甚至可能会损伤神经系统 。最好是立即把手给洗干净 。
鳝鱼血怎么吃比较好
在很多人看来 ， 鳝鱼血是不可以吃的，因为它的血液中有毒，不小心吃了之后容易影响到我们的身体健康 。但其实，鳝鱼血中的这种毒素，在高温条件下很容易被分解和破坏 ， 所以鳝鱼血不可以生吃，但是可以熟吃 。
说到鳝鱼血要煮熟了才能吃，我们就要说说鳝鱼血应该要怎么吃了 。在这里推荐鳝鱼血的一种食用方法——煮粥 。
鳝鱼血煮粥的方法是：先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切一小段，然后整条放入锅中（前提：要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物），让它在锅里一直游，血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了 。
【黄鳝血怎么做粥】看起来有些血腥，但是为了能够取到新鲜的鳝鱼血也只能豁出去了，还可以是用钉子把鳝鱼的头部钉住，然后剪去尾巴 ， 血自然流到锅里 。反正就是不能先杀死鳝鱼再放血，那样是有毒的，不能吃的 。
民间也有用直接喝鳝鱼血的，用白酒送服，之所以是白酒送服 ， 因为白酒可以用来去腥和杀灭细菌、寄生虫等 。但是为了身体健康 ， 建议大家不要去尝试 。
喝鳝鱼血有什么好处
民间流传着喝鳝鱼血可以补身体的说法，这种说法是正确的吗？喝鳝鱼血有什么好处呢？
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