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干牡蛎泡多久合适( 二 )

生活百科牡蛎


材料：海蛎干、大米、菜叶、香葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法：1、海蛎干用刀切成3、4块（小块煮的时候容易出味），大米普通碗的1/3 ， 菜叶去茎切碎（小白菜或油菜）
2、锅内烧开水 ， 放入淘好的米熬 ， 同时架起炒锅 ， 放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬 。
3、用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟左右，再转小火熬到米开花，这时拿勺或筷子一直搅拌，直到粥有点粘粘的感觉（熬到看不到大米的形状更好），开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了 。
海蛎干熬出来的粥有点黄黄的，味道很好 ， 大人吃的话就用整个海蛎干下去煮 ， 通常煮一次要30-40分钟；bb有时不吃海蛎干就把海蛎干挑出来 ， 主要是吃那个味 。当然更多的时候把海蛎干也吃了 。
牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。《本草纲目》讲 ， 海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之 ， 能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便 。本肾经血分之药也 。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损，妇人血气，调中……于姜醋中生食之 ， 治丹毒，酒后烦热，止渴 。”
《医林纂要》谓：“甘咸，徽寒 。清肺补心 ， 滋阴养血 。”《食物秘书》谓：“清热，调中，令人细肌肤，美颜色 。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神，潜阴补阳 ， 软坚散结，收敛固涩 ， 用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸 。”海蛎食疗 ， 适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症 。
###其它资料参考###海蛎也就是大家常说的杜蛎，这类海鲜产品在吃起来便会感觉味儿十分的美味 ， 营养成分也是非常丰富多彩，在摄取后就可以具有滋补养生人体的实际效果，非常是能够补充充足的蛋白和碳水化合物等营养元素，但是在做这类食物以前需要先泡发一段时间，大约需要泡开半小时 ， 才可以让海蛎肉更绵软 。
原材料：海蛎干、稻米、青菜叶、小香葱、生姜片、盐、味精、白胡椒粉
作法：1、海蛎干用刀割成3、4块（一小块煮的情况下非常容易出味） ， 稻米一般碗的1/3，青菜叶去茎剁碎（青菜或油菜子）
2、锅内烧开水，放进淘好的米熬，另外搭起炒菜锅，放进小量油 ， 待油三成热后放进葱爆香，葱出香气时放进海蛎干煸炒两下再放进生姜片煸炒，然后把炒菜锅里的全部东西连油一起倒进已经煮的粥里边一起熬 。
3、用大蜡烛粥烧开了，随后转低火熬料10分钟上下，再转文火等到米盛开，这时候拿勺或木筷一直拌和，直至粥有点儿粘粘的觉得（等到看不见稻米的样子更强），开火灾放进青菜叶煮2分钟并放进盐、味精、白胡椒粉调料，再撒上葱段搅拌两下就可以起锅了 。
海蛎干熬成的粥有点儿黄黄的，味儿非常好，成年人吃得话就用全部海蛎干下来煮，一般 煮一次要30-40分钟；bb有时候不要吃海蛎干就把海蛎干挑出，主要是吃哪个味 。自然大量的情况下把海蛎干也吃完 。
杜蛎：软体动物门双壳纲杜蛎目杜蛎科的统称 。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，壮阳补肾，并能冶疗虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：杜蛎“为化结之剂 。以黄芩引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核?。灰曰屏?nbsp;， 能消股间肿；以生地黄为使，能益肾收涩，止小便 。本肾月经分之药也 。”《本草拾遗》谓：“烹煮主亏虚，妇女气血 ， 调变……于姜醋中生吃之，治丹毒，喝醉酒躁热，解渴 。”

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