白果炖鸡的材料
鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油 。
白果炖鸡的做法
1、首先将鸡洗净，随后将之斩成块，鸡本身的鸡油特别多，所以要将鸡油剥离开 。
2、随后准备好生姜和蒜 。
3、再取适量的白果，将外壳剥除，将果芯去除 。
4、将锅中放入适量的清水，并加入适量的料酒、醋、姜蒜 。大火煮沸 。
5、等煮沸之后，将鸡肉倒入 ， 进行焯烫 。
6、等鸡肉的颜色变了后，就将生姜、蒜挑出 。
7、随后将鸡油放入锅中，进行不断的翻炒，等变成油渣，随后放入适量的清水，进行大火烧开 。
8、等煮沸之后，就将鸡肉放入 。再将白果放入 。
9、用小火不断的炖 。需要四个小时 。
10、四个小时之后，放入适量的食盐就可以吃了 。
白果炖鸡的食用功效
白果炖鸡可以抑菌杀菌、祛疾止咳等等的作用 。白果中含有白果酸、白果酚，它们具有抑菌和杀菌作用，从而可以用于治疗呼吸道感染性疾病 。尤其是在咳嗽的时候，就可以吃些白果，从而有润肺的作用 。老年人、体弱人都可以适当的食用 。对于哮喘有很好的帮助 。鸡肉中的营养物质很丰富的，尤其是蛋白质 。可以增加我们的免疫力 。这道食谱，可以很好的调理身体 。
###其它资料参考###白果炖鸡的用料：
鸡500克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克、八角3克、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、料酒2匙、糖1勺、味精0.2 匙、盐2匙
具体做法如下：
1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时 ， 清洗干净 ， 沥干水份 。
2、锅中烧开水，放入鸡块焯水，去除杂质和油脂 。
3、焯好水后将鸡块立即放入冷水中过凉，沥干水份 。
4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中 。
5、白果用钳子夹开，取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉，沥干水份，剥去外皮挤出中间的心蕊备用 。
6、葱花和香菜切好 。
7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来 。
8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮 。
9、放入土豆中火炖十分钟 。
10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟 。
11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用 。
12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐 。
###其它资料参考###银杏科乔木植物银杏的种仁 。又称白果仁、鸭脚子 。银杏又名白果树、公孙树，是世界上最古老的树种之一 。为我国特产植物 。西南、华东等多数地区有栽培 。秋季采收成熟果实，除去肉质的外种皮，洗净晒干 ， 去硬壳用或经蒸炒后备用 。
白果味甘，微苦、涩，性温 ， 有小毒 。能温肺益气 ， 定喘咳 ， 缩小便，止带滞，止泻 ， 益脾 。今天我就做了这个白果炖鸡 。
材料
主料：土鸡500g、白果250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量
白果炖鸡
1
将鸡宰切然后用清水洗净；
将白果壳敲开、去衣（褐色），将种仁洗净；（我买就买的这种弄好的
2
将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时
3
再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，
4
最后出锅即可
5
我我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢 。
小贴士
这道滋补靓汤美味异常 ， 汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽 ， 而且一次也不能吃太多 。
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