黑茶的种类5大类别介绍
1、三尖茶
三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶 ， 是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的 ， 天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩 。
2、茯砖茶
茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长 。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等 。
3、安化黑茶
安化黑茶是黑茶中历史较为悠久的种类 ， 主要产地在安化 。安化黑茶色泽黑润，滋味醇厚 ， 有淡淡的松烟香味 。
4、六堡茶
六堡茶是特种黑茶，品质独特，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点 ， 六堡茶是广西最为著名的黑茶 。
5、千两茶
千两茶，成品每支净重合老称1000两，故称“千两茶” 。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳 。
黑茶的五种通用冲泡
功夫泡法
安化黑茶平常可以来冲泡功夫茶 ， 冲泡时必要经由温杯投茶冲泡以及茶水分散等多道步调，末了得到茶汤之后必要逐步品饮，并且冲泡时茶叶用量对比大 ， 茶叶与水的比例应该是1:40，水的温度必需维持在100℃ 。
烹煮泡法
安化黑茶的耐泡性尤其强，平常冲泡时还可以把它放在滚水中煮制，必要时可以取15克安化黑茶，先在小湖中放水，烧开之后把茶投入再到水沸腾，用文火煮至两分钟 ， 停火之后掏出过滤，降温之后就能直接饮用茶汤 。
茶杯冲泡法
安化黑茶平常还能直接用茶杯冲泡 ， 冲泡时最佳选择紫砂茶杯大概陶瓷茶杯，茶叶的用量应该在五克摆布，把茶叶放入茶杯之后 ， 突入方才烧开的滚水，盖盖儿之后闷泡三分钟，然后打开杯子盖降温之后就能饮用 。
做奶茶
安化黑茶还可以用来做奶茶，在制作奶茶时，应该在 ， 小湖中放水，把茶叶放在壶中煮制，然后过滤掏出茶汤，再加入适量的鲜奶，调匀之后加少许食用盐，便是拥有浓烈西部特色的奶茶 。
做凉茶
安化黑茶做凉茶也尤其好喝，平常可以把茶叶与水按一比五十的比例筹备好，把水烧开茶叶放入煮制三分钟，然后掏出过滤，得到的茶汤降温之后可以存入冰箱冷藏，三四个小时之后自制的凉茶就能做好，掏出之后饮用清凉快品，尤其好喝 。
文章插图
黑茶的正确泡法如下：
准备6g黑茶、一只盖碗、一壶开水 ， 先使用开水烫洗盖碗，然后将水倒掉，取6g黑茶投入到盖碗中，可轻微摇香，之后沿着碗壁环绕注水，注水后5s左右将茶汤倒掉（洗茶），然后再次向盖碗注如开水 ， 注水后等待5~10s时间，最后将茶汤滤出并倒入茶杯品饮 。
黑茶的冲泡方法与技巧：准备工作；茶器：白瓷盖碗；容量：110毫升；水温：95~100℃；茶量：黑茶6~8g 。
1、泡茶器皿
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，下面我们以盖碗为例 。
2、冲泡用水
古人对泡茶用水的选择 ， 讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而现实情况可使用桶装的矿泉水或者纯净水 。
3、冲泡的水温
冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡 。有时 ， 为了保持和提高水温 ， 还要在冲泡前用开水烫热茶具 。
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