煮茶自来水一般以山泉水、河水、纯净水、矿泉水为宜 。高端砖茶及三尖茶茶叶茶比为1：30上下，粗老砖茶为1：20上下 。新式茶一般采用飘逸杯、盖碗，比较好把握 。
###其它资料参考###准备一壶开水 ， 8g安化黑茶，一只盖碗，先将茶具以及盖碗用开水清洗一遍 。
清洗干净后将8g安化黑茶投入到盖碗中，之后向盖碗中注水开水环绕方式，第一泡为洗茶 ， 洗茶后再次注水并盖上盖子，闷泡5秒的时间即可以出汤饮用 。
安化黑茶因着安化特殊的地理环境，安化千年的传统制茶技术 ， 成就了安化黑茶，中国独有中国黑茶，安化独尊的千古传奇 。安化黑茶品饮时看颜色十分的重要 ， 年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红 。
泡茶过程
黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间 。选好茶后冲泡时要注意 ， 第一二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致 。不可太浓也不可态淡 ， 这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的 。
冲泡茶叶时最好是先倒少量的开水，浸没茶叶就好，第一二道水快速清洗，随即倒掉 ， 这就是所谓洗茶 。洗茶能够去除茶上的尘垢和冷气，这样的话茶水冲泡出来会更加甘美 。洗完茶后将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了 。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候 ， 就可以加开水二次冲泡了 。
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