材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿 ， 冷冻豌豆，冷冻玉米粒 ， 香葱少许 。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切?。?冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻 ， 葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜 。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘 。
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###其它资料参考###一、红烧肉
1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状 。
2、炒锅洗净 ， 烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火 。
3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色 。
4、把切好的五花肉倒入 ， 炒均匀，使每块肉都沾上糖色 。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右 。等汁挥发得差不多，加大火收汁 。
6、这就是做好的样子了
二、酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好 。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜 。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段 。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨 。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下 ， 每片厚度大约5-7毫米左右 。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒 ， 倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中 ， 加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀 ， 静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
10、酸菜，翠花，上酸菜 ， 一包两包都可以，喜欢就多放点 。
11、切酸菜 ， 成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 。然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨 ， 小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
三、宫保鸡丁
1、鸡肉洗净切?。?用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；
2、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；
3、锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜 ， 再下入鸡丁翻炒；
4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡 ， 最后加入花生米炒匀即可 。
###其它资料参考###懒人营养午饭
用料
甜玉米1
南瓜适量200克
米饭 适量2碗
西蓝花
文章插图
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