黄金砖茶叶怎么喝( 二 )


###其它资料参考###茯砖茶属于紧压茶类,冲泡紧压茶建议泡前进行适当结块,为了茶汤的滋味、口感融合均衡 , 需要进行润茶 。与“洗茶”不同,这一步骤主要是为了让后续的茶汤滋味和溶出都更稳定,所以润茶时间不宜过长 , 快速的让紧结在一起的茶叶通过水分和温度的作用舒展打开就好 。润茶完成后,就可以开始之后的冲泡了 。

###其它资料参考###生茶冲泡过程
① 准备茶具:新的普洱生茶,选择盖碗冲泡较为适宜 。银壶煮水最佳,也可选择随手泡
【黄金砖茶叶怎么喝】② 赏干茶:「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽 , 条索壮硕齐匀,芽叶完整 , 茶芽通身覆有白毫
③ 撬茶:撬茶要有绣花的耐心,茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开,遇到阻力时灵活调整角度和方向
④ 称茶:一是为做人的严谨;二是为表茶叶的珍贵 。小茶婆婆经过多次试验,建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g
⑤ 温杯洁具:用沸水温洗将使用的茶具,一是以洁净表恭敬;二是降低茶汤接触茶具时的温差,以免影响口感
⑥ 投茶:将茶叶投入盖碗中
⑦ 晾水:当年的普洱新茶芽叶幼嫩,醒茶冲泡水温建议在85℃左右,可将沸腾的水倒入公道杯 , 静置30秒左右后使用
⑧ 润茶:将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶 。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨,有利于内含物质的均匀渗出
⑨ 冲泡:润茶后,即可正常冲泡,轻柔注水
⑩ 出汤:前三泡注水后即可出汤,往后可根据茶汤表现依次延长
品饮:落蝶汤感轻盈绵滑,滋味悠长有回韵,十几泡而不落,十分耐泡 。香气轻盈馥郁,花香绵长,果香甜蜜
拓展资料中茶干仓布朗古树普洱生茶是一款独具特色的茶,一款茶前后演绎出了不同的三种风格 , 先是茶汤淡淡的清苦中带着丝丝甜凉感,而后是翻涌的生津与回甘 , 最后显著的香甜冰糖韵,每一个阶段都让人垂涎 。
这款茶在冲泡的时候要注意的点和冲泡方法作如下分享:
1、备具: 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等 。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色 。)
2、备茶:用茶针撬7克干茶
3、赏茶:饼型圆正,条索肥壮,金毫隐伏,香气清新
4、冲泡
水温:95-98℃
①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用 , 同时保证茶汤的香气和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍 。
③冲泡:1-5泡 , 水温为95℃,高扬旋转注水 , 即入即出;
6-8泡,水温为96℃,低冲环圈注水,每泡闷15S后出汤;
9-12泡,水温为98℃ , 低冲定点注水,每泡闷20-30S后出汤;
13泡开始 , 水温98℃,低冲定点注水,可闷泡30-40S后出汤,15泡后,闷泡时间依次递增10秒 。如15泡时,闷泡40S出汤 , 那16泡闷泡50S出汤,之后几泡依次类推,合理冲泡加上尾水 , 这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上 。
注意事项:
①水温保持在不低于95℃为宜,后期水温适当提高;
②泡茶之前一定要温杯;
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量 。

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