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鳊鱼蒸鱼蒸多久( 二 )

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所以在我们家，常常吃鱼 。而清蒸鱼是上镜率非常高的一道菜 。
也之所以，我的菜谱中，海 ， 河鲜多，清蒸鱼也就多 。
有很多朋友常常说清蒸鱼比较腥，吃不惯，也有的喜欢吃而做不好，
现在，俺就教教想吃清蒸鱼 ， 而又做不好的豆子，怎样做清蒸鱼好吃而不腥？
要做好清蒸鱼，记得把握三法则 。
1.第一蒸--只蒸3分钟，把蒸鱼水倒掉 。
2.第二蒸，蒸十分钟，把蒸鱼水倒掉，
（再浇上热油 ， 浇上调料薄芡即可）
3.记得要用开水蒸鱼 。
材料
主料：鳊鱼750g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量
清蒸鳊鱼
1
把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀 ， 撒上盐，料酒
2
在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结
3
水开后，隔水蒸2--3分钟 。（视鱼大小而定时间）
4
把蒸鱼水倒掉
5
再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟 。（什么都不放）再把水倒掉
6
把姜片去掉
7
撒上葱花
8
在葱花上浇上热油
9
取小碗，放入水淀粉 ， 盐，料酒 ， 胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀
10
放锅里煮开
11
浇在鱼上即可
小贴士
小帖士；1.此方法一般用在淡水鱼上，如海里的小鱼（馒头鱼） ， 则不通.
2.一定要把水淀粉调成薄芡哦---

###其它资料参考###用料：鳊鱼1条
辅料：姜适量、葱适量
配料：油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
清蒸鳊鱼的做法步骤
1、把鱼去鳃，去肚 ， 去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒 。
2、在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结 。
3、水开后，隔水蒸3分钟 。
输入图片描述
4、把蒸鱼水倒掉 。
5、再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟 。（什么都不放）再把水倒掉 。
6、把姜片去掉 。
7、撒上葱花 。
8、在葱花上浇上热油 。
9、取小碗，放入水淀粉，盐 ， 料酒，胡椒粉，鸡精 ， 蒸鱼豉油，调匀 。
10、放锅里煮开 。
11、浇在鱼上即可 。
小帖士；
【鳊鱼蒸鱼蒸多久】此方法一般用在淡水鱼上 ， 如海里的小鱼（馒头鱼），则不通.

鳊鱼蒸鱼蒸多久

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