推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个 ， 粉丝1根 。
调料:蒜、姜、小葱、红辣椒、清蒸鱼和酱油、生抽 。
###其它资料参考###扇贝蒸5到10分钟即可 。
常规大小的扇贝，在水开后放入 ， 大火蒸5分钟左右即可 。如果是扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况，就需要多蒸一会儿了，但是最多也不要超过10分钟 。
扇贝需要提前加入食盐浸泡两小时左右，用刷子轻刷2到3遍左右后再上锅清蒸 。扇贝蒸的时候，可以加入粉丝、鸡蛋和蒜蓉等 。
如何处理扇贝
1、扇贝买回来后 ， 首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净 。
2、用小刀撬开扇贝，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。
3、用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉 。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐 ， 用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动 ， 这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
4、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉 。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了 。
5、如果要用贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净 。这样扇贝就彻底干净了 。
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