4、淮山怎么做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水
紫番薯淮山雪耳糖水可以作为一种茶饮在日常进行食用，它的口感清爽，营养丰富，用来排毒去热，效果特别好，而且在养肤护肤方面，该糖水的效果也是非常好的 。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净 ， 分别切成小块，与雪耳片、姜片一起放入锅中煮 。煮上半小时后 ， 加入适量冰糖进行调味，即可出锅进行饮用 。
淮山作为一种家常菜 ， 关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用 。
###其它资料参考###NO.1 淮山炖鸡
准备食材如下：淮山200克 ， 鸡肉400克，葱5克 ， 姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克 ， 姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克 ， 翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克 ， 盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
NO.2 淮山莲子炖鱼胶
准备食材如下：鱼胶20克，淮山药几小块，莲子(干)10来个 ， 红枣几个，太古冰糖少许 ， 姜片几片
具体做法如下：鱼胶（切好的）提前泡几个小时或1个晚上 。淮山切小段，所有材料放炖锅 ， 加水 。我用天际隔水炖，慢炖2.5小时 。鱼胶已经很软糯了，快好或者炖好之后加冰糖，自己掌握甜度 。等完全化开了就可以开吃了 。
NO.3淮山片炒木耳
准备食材如下：淮山 200克，蒜 50克，青红椒 50克 ， 木耳100克，盐 20克 ， 沙茶酱 两勺
具体做法如下：锅内烧水 倒入淮山 蒜 青红椒 木耳，焯至七分熟盛出备用，锅中烧油至5成热 ， 放入大蒜小火爆香，倒入焯过水的食材，加入20克盐 ， 加入两勺沙茶酱，翻炒均匀即可出锅！
NO.4 蜜汁淮山
准备食材如下：淮山2根，枸杞20颗，冰糖30克
具体做法如下：将淮山洗净 ， 去皮 。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱 ， 接触皮肤会刺痒，将淮山均匀的切成7、8公分的小段，将段切成一个个条状的淮山备用 ， 锅中放清水烧开，放入淮山，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了 ， 喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水，把焯完水的淮山过一下凉水，淮山从冷水捞出来 ， 沥水，摆盘，把枸杞子洒的淮山上面 ， 锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌，冰糖溶化完 ， 开大火熬成粘稠的汤汁，把汤汁淋到淮山上 ， 蜜汁淮山就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜！
NO.5 蓝莓淮山泥
准备食材如下：淮山1节，牛奶适量 ， 蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点?。?
具体做法如下：淮山洗净去皮 ， 注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒 。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中 ， 隔水蒸熟 。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥 ， 在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜 ， 取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀 。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！
###其它资料参考###淮山好吃的做法如下：
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