2. 将花生剁碎，一开始是这个样子
3. 最后将花生剁成这样的细末，整个过程必须要有耐心，慢慢剁 。花生会滚来滚去 ， 所以我是一把一把的剁，最后在放在一起，当然，粗细程度要一样，炒出来才会香脆 。必须剁到花生成碎末但是没有大块为止 。
4. 准备好青椒，剁成末 。每年做这个菜时也是自己家青椒成熟的季节 ， 这两样配在一起才是时令菜的味道
5. 将蒜剁成碎末
6. 锅中倒入菜油 ， 烧热 。注意油不要太多 ， 因为花生本身是油脂性的，炒到最后有出油的感觉 。火力选择中火
7. 把花生末、青椒末、蒜末一起倒入锅中翻炒 。这个过程是简单也最关键的过程 。必须不停的翻炒，否则花生末容易糊掉 。一直炒到自己感觉锅铲下的花生有点酥的感觉 ， 能够闻到一股花生香味儿，最后放入适量食盐 ， 然后起锅呈盘
8. 炒好以后颜色金黄，香酥可口 。
9. 无论是单吃，还是拌饭吃，都是超级美味呢 。炒好了放在冰箱里也可以保存 。看小家伙这个张大的嘴巴就知道了！
问题九：花生碎饼的做法，花生碎饼怎么做好吃，花生碎饼1.
发面 现在天冷 和好面后可以放进烤箱 上下25到30度 发酵
2.
烤花生 上下180度根据花生大小和自家烤箱 时间控制在10到15分钟
3.
花生晾凉后 用擀面杖压成碎
4.
发好的面 擀成薄饼
5.
把花生碎和盐撒在薄饼上 然后卷成卷 喜欢椒盐或者辣的朋友也可以放点辣椒粉和椒盐
6.
卷成卷后 切断儿 立起来按压 擀成饼
7.
两面刷油 进烤箱 上下190度 根据饼的大小烤15到20分钟
8.
擀饼的时候 饼的薄厚可以根据个人的口感来控制
问题十：花生碎红油的做法，花生碎红油怎么做好吃，花生1. 生花生炸熟 去壳
2. 去壳后装入保鲜袋用刀背锤小
3. 白芝麻炒熟用擀面杖压碎
4. 大蒜切粒 ， 糍粑辣椒是用干辣椒洗净后加姜蒜再加点水用搅拌机打碎，加点水不至于太干
5. 油烧热放花椒粒出香味后捞出不要
6. 蒜粒放入炸香
7. 放入辣椒 炒干水分 逐渐辣椒的颜色变暗 后放出花生碎和芝麻碎的其他辅料煸炒
8. 出锅前加入花生碎和芝麻碎即可
###其它资料参考###白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒 ， 童鞋们如有其它白酒，当然可以替代
放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢
炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可 。但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可
炒花生米的做法：
将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一
将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
热锅冷油，即将炒锅烧热 ， 即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火 ， 并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油 ， 再平平铺开，浸炸2分钟左右
接着转中火 ， 快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声 ， 直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下
沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束
关键点：
要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好
用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视
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