做法
1肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片） 生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味 我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）
2锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落） 将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出 200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）
3直接吃或者配上泡菜生菜大口塞 我用豆瓣酱+辣椒粉拌了个酱配着吃还不错 大家可以自由发挥更多~
一盘
花生碎的做法
1 锅中放适量油，烧热
2 倒入花生
3 来回翻炒，使花生受热均匀，避免炒焦
4 大约炒6-8分钟就炒好了，表面颜色均匀红润
note：有一个很形象的判断花生是否炒好的方法：花生入锅后前半段，由于花生内含水分 ， 所以会有噼里啪啦的声音从小到大此起彼伏，而后半段，随着花生逐渐炒制，响声渐渐变小了，直到最后没声音了 ， 就是炒好了
5 炒好的花生需要一段时间先晾冷，这样才酥脆，现在的天气可以搁到窗户外边，约半小时就基本晾冷了
将花生装在有封口的袋子里
note：平时买来伊份啊百味林啊这类的休闲食品时，用完的袋子不要扔掉收集起来以后有用
6 袋子封口封好 ， 然后拿一个小的擀面杖来回滚压二十下左右
note：过程中要注意确保所有的花生都变成花生碎了，而不是花生末
7 将花生碎倒在盘子里，接下来就开始去皮了
关于手工花生碎去皮，有两法：一是在弄碎前一颗颗揉搓去皮，这样的方法是一劳永逸 ， 先前费点事但后面的花生碎很干净，我又想到另一法，叫静电吸附法，可以连皮将花生弄碎，然后用手在盘子里来回翻几下，手要洗净且保持干燥，花生皮很轻，轻轻一翻就会吸附到手上去，身边准备一个垃圾桶 ， 这样手来回在盘子里翻个十来二十下，花生皮就基本清除干净了，但同第一种方法相比，花生皮去的不是那么的干净，可是话又说回来了，花生皮本来就可以食用，去的差不多了，只要不影响美观就可以了 。
问题三：花生碎怎么做好吃，花生碎的吃法食材用料
花生一碗相克食物
油一勺
盐小半勺
花生碎的做法
花生碎的做法图解11.将花生清洗干净，控掉水分，铺在盘子上 。
花生碎的做法图解22.倒入一勺油，适量盐，搅匀，放进微波炉高火三分半钟 。
花生碎的做法图解33.取出翻匀，中火两分钟，听到有炸皮的声音，待表皮有改变即可 ， 如果感觉还不脆，也可以适量延长时间 。
花生碎的做法图解44.放入料理机，搅拌均匀即可 。也可以放入你喜欢的调料 ， 比如椒盐之类 。
花生碎的做法图解55.盛到容器里 ， 可以用来拌凉菜或者面条等一切你喜欢的东西 。
用手机看这道菜做法
小贴士
如果没有微波炉和料理机，也可以在炒锅里小火慢炒 ， 然后擀碎就行了 。
问题四：花生碎怎么做好吃 ， 自制花生碎的家常做法1、花生放在锅里面炒熟
2、晾凉
3、拿一个保鲜袋
4、把花生放里面 ， 不要放太多
5、用擀面杖把花生擀碎
6、把花生皮检出 ， 倒入盘中 。
问题五：自制花生碎的做法 ， 自制花生碎怎么做好吃 ， 自制材料
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