经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

花生米怎么做好( 十 )

生活百科花生米


花生米特别适合做成餐桌上的佐酒小菜，香脆可口 。这里分享几种花生米的做法和技巧，希望可供你参考 。
一、酸辣老醋花生
制作流程:
1、红皮花生米350克洗净后 ， 用开水浸泡45分钟；
2、浸泡花生时，调制酸辣老醋汁，锅中倒入陈醋150克 ， 白糖50克，生抽80克，料酒20克 ， 清水100克，小米辣丁3克，点火烧开，熬制料汁略微浓稠关火，静置冷却 。
3、将开水泡过的花生米 ， 轻轻搓揉，去除花生皮，放入碗中 ， 再将冷却后的料汁淋入碗中，浸泡1小时后即可 。
二、糖霜花生
制作流程
1、将350红皮花生米洗净沥干；
2、净锅起火，锅中不要放油，倒入花生米，小火翻炒，见花生米皮肉有些分离，表皮颜色变深即可捞出；
3、将捞出后的花生，用搅拌后的一个鸡蛋蛋液、30克绵白糖、20克面粉搅拌均匀；
4、净锅点火，入色拉油500克，油温六成热，将处理好的花生倒入锅中，小火炸至酥脆，即可盛出 。
三、香脆油酥花生
制作流程
1、将350克红皮花生米洗净，用清水浸泡五分钟，捞出沥干水份；
2、净锅起火，倒入色拉油50克，一定要冷油倒入花生米，小火翻炒，见花生米皮肉有些分离 ， 表皮颜色变深；
3、起锅前加2克白酒炒匀即可盛出；
4、加适量食盐或白糖，拌匀即可 。
今天我们就来盘点一下又好吃又有特色的几种花生米做法
第一种 酒鬼花生米
所需配料：食用油、盐、肉桂、干红辣椒、香叶、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉 。
具体步骤如下
第一步将冷油放入花生中冷却，然后将火降至最低 ， 继续搅拌，至少15分钟 。
第二步15分钟后从高抛花生，听脆 ， 不闷，一些白葡萄酒沿锅 ， 然后出锅 。
第三步最好把花生放在不锈钢盘上，凉得快 ， 等20分钟，花生米完全冷了再炒 。
第四步锅内无油，直接将花椒、胡椒、干胡椒、香叶、桂皮、倒入花生炒熟 。
第五步然后放入胡椒面；胡椒面；盐；糖 ， 然后关闭火，然后搅拌好 ， 可以由锅 。
第二种糖衣花生米
配料：花生100克，鸡蛋1个 ， 5勺糖，适量的花生油 。
具体步骤如下
第一步:找一个大碗 ， 把蛋黄和蛋黄分开，然后把蛋清放在碗里 。蛋清中加入白糖 。
第二步:用筷子向一个方向搅拌 ， 直到果肉变成纸浆 。糖浆做得很好 。把锅里的油加热，放入花生里炒 。
第三步:将花生煮熟后，快速沥干油，搅拌好鸡蛋 ， 用筷子不断搅拌 。鸡蛋糖会在花生裹红的皮肤里慢慢搅拌，直到温度变凉，鸡蛋才会均匀地包起来 。
第三种啤酒花生（油酥花生米）
配料:花生米啤酒、盐、油 。
具体步骤如下
1、往锅里倒少量油，炒花生 。
2，放入碗中翻炒 ， 洒上盐，搅拌 。
3、最后倒入适量啤酒搅拌 ， 然后冷却 。
以上均是做法简单又好吃又有特色的花生米
花生米几种做法
第一种，油炸 ， 方法很简单，洗净凉干，烧锅到油 ， 油温七分热下花生米，炸至鲜红和图二效果，捞出亮凉 ， 喝白酒和油炸花生米最配，可以伴凉菜
第二种，做花生酥 ， 方法是 ， 先把花生抄熟再把白沙糖放到锅里面抄把白沙糖抄溶化把抄就的花生米到下一起抄，抄好铺平亮凉在切成小块
第三种 ， 把花生米下锅抄，抄到可以去皮就可以了，抄好最放凉 ， 用手冲把花生米捻碎，这种可以吃火锅

相关经验推荐


上一篇：铁观音一级怎么样

下一篇：小黄米要煮多久可以吃