4．依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽 。
5．搅拌均匀 ， 腌5分钟 。
6．将豆皮横向平铺在案板上 。
7．卷成豆卷 。
8．压实、切段 。
###其它资料参考###麻辣豆皮
用料：干豆皮一张盐适量孜然三勺辣椒面5勺鸡精一勺花椒面一勺芝麻适量五香粉适量
麻辣豆皮的做法
步骤1
干杂店买的干油豆皮
步骤2
拿凉水泡一下 ， 太干了一弄要碎
步骤3
切片、切条都可以，感觉用剪刀方便些 ， 尽量沥干里面的水，泡的时候软硬度可以自己掌握，我是稍微泡了一下
步骤4
准备好所有的调料、白芝麻黑芝麻都可以 ， 我用的孜然颗粒感觉比孜然粉更香一些、五香粉或十三香都可以、刚好家里有十三香就用这个了
步骤5
锅烧热倒油，油可以稍微多一点
步骤6
倒入切好的豆皮翻炒 ， 也可以先炒芝麻、辣椒面，孜然再加豆皮（火不要太大、中小火就行）
步骤7
加入所有的调料拌匀，用量根据豆皮多少自己掌握 。几分钟就可以出锅了
步骤8
装盘当零食吃实在太美味了……
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