###其它资料参考###1、如果用冷水蒸的话，大约需要15分钟 ， 若用热水蒸，则需要5分钟左右 。
2、做法如下：
（1）用料：糯米粉200克、红小豆100克、菠菜3棵、豆干4块、小香葱一棵、鸡蛋一个、盐适量、桂花糖适量、红辣椒适量 。
（2）红小豆加适量桂花糖用高压锅煮熟 。
（3）豆干，红辣椒，小香葱切碎加鸡蛋，盐拌匀 。
（4）糯米粉分别加温水和菠菜汁，再加适量橄榄油和成面团，醒一会 。
（5）揪一小剂子 ， 用手压扁放入红豆馅捏死口团成团子 。
水烧开，把团子摆上蒸十五分钟出锅即可 。
###其它资料参考###艾草青团子的做法：
1，这是山边长的艾草，很多的 。现在春天很嫩呢 。
2，把采回来的艾草反复冲洗干净 。
3，水烧沸腾，加入2.5克左右小苏打，然后把艾草焯一下水 ， 捞出，挤干水分 。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿 。
4 ， 再加适量水，用料理机将艾草打碎成糊状 。
5，这是自己做的花生芝麻馅 。
6，将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中 。
7，将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团 。
8 ， 揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子 。
9，放入适量的花生芝麻馅 。
10 ， 包成球形的团子状 。
11，1000克糯米粉 ， 半斤艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼 。
12 ， 水煮沸腾后 ， 放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右 ， 然后新鲜出炉 。
###其它资料参考###1、主料：艾草嫩头120克、糯米粉200克、澄粉60克 。
2、辅料：白糖30克、猪油20克、沙拉酱20克、咸蛋黄3个、肉松50克、红豆沙240克、小苏打1小勺、
3、做法：
（1）榨艾草汁 。艾草采嫩头，约120g ， 洗净 。
（2）烧一锅开水，加入1小勺、小苏打粉，把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉 。放料理机加凉开水打成糊，过滤出汁液 。
（3）澄粉60g放大碗中，艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌，拌至均匀无干粉 。
（4）糯米粉放盆中 ， 加糖和猪油，剩下的艾草汁凉至温热，取110克倒入糯米粉中搅拌均匀 。
（5）搅拌好的澄粉糯米粉揉成团 。若觉得太干亦可酌情添加艾草汁或水 。
（6）盘子中抹油 ， 把面团摊开放盘中，上锅蒸20分钟，盖保鲜膜晾至不烫手 。这一步也可以不做，包好馅后再蒸 。
（7）做内馅 。咸蛋黄蒸熟压碎 ， 与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀 。
（8）分成12份，团成球 。
（9）红豆沙分成12份 。
（10）红豆沙包住肉松蛋黄馅，团成球 。
（11）面团分成12份 。戴一次性手套，取一份反复揉捏一会，搓圆压扁成中间厚边缘薄的饼状，中心放一个、肉松蛋黄红豆馅 。
（12）左手拇指在右手虎口处轻压馅料，右手食指拇指及虎口往上推面皮，两手配合边压边推边转动着收口 。
（13）最后收口成小尖尖，再把小尖尖压下去，搓圆 。
（14）做好的青团 。如果馅料新鲜 ， 这样就可以吃了 。如果不是熟馅或是用生面团做的 ， 就垫油纸或有清新香味的叶子如棕叶蒸熟再吃 。
（15）一时吃不完的，在青团表面刷一层色拉油，并包上保鲜膜，放保鲜盒中冷藏保存 。但放冰箱会变硬 ， 吃时再蒸一下即可 。
###其它资料参考###青团在做好了之后是不能直接吃的，还要上蒸锅蒸一道才可以食用 。为什么用蒸锅蒸出来之后会出现变色的现象？青团要蒸多长时间就可以吃了？
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