3、要用没有馅的小汤圆 。
4、糯米酒建议用南方产的甜糯米酒 ， 加入糯米酒后一定关火 ， 否则酒香会跑掉不少 。
5、这款粥夏天冷藏后作为冰粥更美味，如果要作为冰粥饮用熬煮时在浓稠度上可适当降低，比热饮清爽些才好 。
红豆粥的好吃做法五
红豆粥的材料
红豆，薏米，水，冰糖
红豆粥的做法
1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。
2.然后要先煮红豆 ， 因为需要的时间长一点 ， 煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水 ， 这样红豆容易开花 ， 容易熟 ， 据说也比较香 。
###其它资料参考###红豆粥的做法
方法一
材料：
主料：赤小豆20克,稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
红豆粥的做法：
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开 ， 开锅后倒出汤汁 ， 再倒入适3倍的水 ， 开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用 。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右 。
4.最后 ， 放入盐调味，再放入年糕就可以了 。
PS:两个快速煮烂豆 子的小窍门:红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮, 豆子很快就烂了或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容 易煮烂了!
方法二
薏米和红豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，你就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去 ， 甜味会渗透进去很好吃的！做法：
薏米30克，红小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可
3.酌加冰糖 ， 早晚分服，连续7天 。
功能：
红豆可益气补血，利水消肿 ， 可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴 。这样的粥当然有助养颜美容啦 。
TIPS:
1.薏米，也叫苡米、薏苡仁，药店中药柜可以买到 。
2.粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水 ， 非粥也 。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥 。”
红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润 。红豆粥的做法也很多种，其美容保健的功效也有不同之处 。下面将各种红豆粥的做法介绍如下，供参考 。
年糕红豆粥：红豆20克，粳米100克，年糕50克，盐3克 。红豆洗净 ， 放入锅中 ， 再倒入适量的水一起煮开 ， 开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟 ， 捞出备用 。米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁 ， 用小火煮1个小时左右 。最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了 。
薏米红豆粥：薏米30克，红豆15克 。把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服，连续7天 。冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！
鹌鹑红豆粥：红豆50克 ， 鹌鹑肉280克，姜15克，盐2克 。红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时 ， 捞出沥水；将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；豆烂肉熟时 ， 加入盐调味即成 。
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