5、奉茶
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人 , 放置客人右手前方 。奉茶的时候 , 主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲 , 轻轻敲打桌面,以表谢意 。
6、品茶
茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味 。赏味时 , 应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味 。
泡茶的步骤 , 上面做了详细的介绍了,大家应该都能够掌握了吧,我们还不知道泡茶还是那么麻烦的,特别是喜欢喝茶的人应该多学习一些茶道,懂茶的人也是很有生活品味的人 。
怎么泡茶步骤教程3泡茶三大法宝
昨天杯小茶给大家讲了两个关于陆羽的故事 , 喝过陆羽煮的茶,恐怕就像智积法师那样,再也不想喝其他人煮的茶!
相信大家在生活中也遇到过,总有人能把50元的茶泡成500元的,当然,也有人把500元的茶泡成50元的……
这究竟是为什么呢??
茶的本身有品质好坏之分,好茶来自于优良的生长环境、适宜的采摘时节和精湛的加工技艺 。
但好茶的意义在于喝到嘴里 。所以,“泡好”茶比泡“好茶”重要得多!
也许有人觉得,怎么泡不都是茶 , 能喝就行,不需要去琢磨怎么把茶泡好 。
杯小茶不赞同 。茶与食物一样是舌尖的盛宴,先要满足了口腹之欲,才能上升为精神的追求 。把茶泡好喝了,才不辜负这杯好茶 。
那么,茶泡得好喝与否,到底与什么有关呢?
1、与水有关
最好的水 , 往往就在茶叶的原产地 。因为风土相得益彰,茶与水仿佛天生一对 。
记得之前杯小茶去台湾梨山的时候,山高而空气凛冽 , 主人用液化气和不锈钢壶煮出来的水,冲泡出来的梨山茶汤色金黄透亮 , 滋味高爽甘甜 。买了一些茶带回来,无论如何也泡不出那样的汤色和味道 。
很多人到茶山买茶,回家泡了之后往往会略有失望,因为实在是泡不出用当地山泉水泡的味!
自古名山名茶名泉都有很多,但由于条件限制 , 在家泡茶主要还是就近取水,尽可能选择净化水、纯净水、矿泉水泡茶,可能会比自来水更好喝一些 。
2、与器有关
日常生活中最常见的泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯 。
玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的.时候最简单的泡茶器,对茶味的要求不高 。
如果对比紫砂壶和盖碗(一般为瓷质)泡茶,你会发现两者泡出来的茶截然不同 。首先,一个是瓷一个是紫砂,其次,一个大口一个小口 。材质、形状不同,透气性、保温性不同,泡出来的茶自然也有各自的特点 。
在茶具上,选对了就可以锦上添花 。没有最好的茶具,只有最适合的茶具 。
3、与人有关
水和器选好了以后,泡茶就看人的发挥了 。
在陆羽的《茶经》,关于煮茶有这样的描述:
第二沸时,先舀出一瓢水放在一边,随后用竹夹在锅中心慢慢绕圈搅拌,用“则”量出一定量的茶末,在沸水中心倒入 。一会儿,茶水就到了“三沸”状态 , 波涛翻滚,水沫飞溅,这时用先前舀出的“二沸”水注进去 , 抑制茶水沸腾,使其生成更多的汤花 。
陆羽在煮茶的过程中,非常注意摸索方法和找准时机 。
现代泡茶法的技巧性也很强 , 简单来说就是“茶水比例、水温、时间”这三要素,但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到,还有长期感觉和经验的积累 。
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