建议：食物放冰箱 ， 如果只放两天，可以放在冰箱保鲜室保鲜 。
如果需要放两天以上，最好是放在冰箱的急冻室内，这样能够保证食物不坏，不变质，要吃时 ， 再取出来解冻 。
问题七：猪肉用盐腌一下能保存不坏吗?很多地方的咸鱼、咸肉就是腌的，可以保存很久 。但是，很多喜欢吃腌制食品的地区，也是患癌的高发地区 ， 因为长期腌制的食品亚硝酸盐含量会增加！
问题八：用盐腌制过的猪肉放在那里有几个月了，切开后有明显的臭味，还能吃吗盐腌制过的猪肉有明显的臭味不能再吃 。
腌制猪肉是一种贮藏方法 。首先要清洗干净，切成条状或块状 ， 然后加入一定比例的食盐（1/10）和佐料 。密封起来贮存 。若是发现有臭味，或是颜色发黑，那就是因为腌制操作某个环节错误，导致细菌入侵繁殖，肉食腐败变质就不可食用 。
问题九：腌十斤猪肉需要放多少盐一般按一斤肉一两盐的比例 ， 把盐均匀的擦在肉上， 还可以加点白酒 。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干 ， 或者挂在风口处风干 。
###其它资料参考###在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天 ， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月 。
肉的保存方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里 ， 然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气 ， 然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来 ， 挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片 ， 用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器 ， 纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好 ， 放入冰箱冷冻室，可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周 ， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁
###其它资料参考###盐水肉一般腌制几天到一个月都可以 。可以根据风味和口味的不同选择 。
食品腌制的主要目的是防止腐败变质，但同时也为消费者提供具有特别风味的腌制食品 。为了达到这些目的就需要对腌制过程进行合理的控制 。
扩散渗透速度是腌制过程的关键，若对影响这两者的因素控制不当，就难以获得优质腌制食品 。影响腌制的因素有：食盐的纯度、食盐用量或盐浓度、温度、空气等 。
经过长期的生产实践 ， 到明清时期，我国酱腌菜工艺和品种都有了很大的发展，很多书籍都有详尽记载，其中一些品种和工艺一直流传至今 。
早在南北朝时期的《齐民要术》一书中就记载了许多不同酱菜的制作方法，如甜酱、酱油等加工的酱菜、酒糟做的糟菜、糖蜜做的甜酱菜等 。
