当黄鳝汤呈现出奶白色时加入适量的盐和切好的葱段、香菜点缀，即可出锅 。
黄鳝怎么炖汤好吃又营养3食材
黄鳝 2条
大蒜 6瓣
料酒 一勺
生姜 一大块
方法/步骤
黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走 ， 因为外表有很多的'黏液 。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开 ， 要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后 ， 再将其切成一截截的小块 。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味） ， 大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样 ， 炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝 。
到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高 ， 倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上） 。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味 ， 2 是 后面煮出来的汤会很白很白的 。还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理 。
4按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的 。再倒点料酒（也是去腥的） ， 在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的 。
锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的 。再加点盐 过个10几秒就可关火了 。
将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里 ， 有绿色的点缀 。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
【黄鳝配什么菜做汤】
文章插图
相关经验推荐
- 齐雁南是什么电视剧，齐雁南是什么电视剧里的人物
- 韩剧彩景是什么电视剧的主题曲 韩剧彩景是什么电视剧
- 哎哟我去是什么歌 哎哟我去是什么歌曲
- 惊雷伴奏是什么歌，惊雷伴奏是什么歌名
- 也爱过你心中的宇宙是什么歌 歌词也爱过你心中的宇宙
- 土豆鸡腿补什么
- 五十年以后歌词是什么 五十年以后歌词是什么意思
- 林俊杰如果没有以后是什么歌 林俊杰没有如果歌曲
- 鸡蛋卷包什么青菜
- 牛肉圆葱馅堆的是什么菜好