3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟 。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜 。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜 。
生蚝蒸几分钟最好
1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；
蒸生蚝冷水下锅还是热水
一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅 。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少 ， 所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃 ， 更正确 。
###其它资料参考###蒸生蚝要五分钟左右才熟 。
开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 ， 开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大 ， 蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟 。
1、首先把蒜切成蒜蓉，然后锅内加油 ， 油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
2、蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内 ， 把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用 。
清蒸生蚝要注意什么：
在清蒸生蚝的时候，个头大小不是最重要的，只要的是要新鲜，因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味，这样的生蚝蒸出来肯定不好吃 。所以一定要选用新鲜的生蚝 。
开生蚝壳的时候不要急 ， 掌握好方法后开起来很轻松的 ， 开壳的时候戴好手套做好防护工作，不要伤到手 。
###其它资料参考###带壳生蚝：蒸5~7分钟就可以了，不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些 ， 但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象 ， 此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟 。
###其它资料参考###生蚝蒸5·10分钟 。
生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些 ， 一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养，荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。，生蚝富含蛋白质，如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性 ， 这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强，这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min，没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min，没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者，不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状 。
