1菠菜要多洗几次，洗净沙子
2菠菜打汁的时候要尽可能的打的越细越好
3和面加入菠菜汁的时候要分次少量的加入
4制作面哨子的调料包事先要用清水浸泡
5切好的面条要抖一下，防止粘黏
6面哨子可以搭配的种类比较多，比如：西红柿鸡蛋、土豆茄子、炸酱等等，根据个人的口味来搭配
7菠菜可以用胡萝卜等其他的蔬菜来代替，做出不同口味和颜色的面条 。如果选用胡萝卜来制作，打好的胡萝卜汁需要用密漏来过滤一下，去除胡萝卜的渣滓
这款“菠菜手擀面”就制作完成了，主要就是把菠菜打成汁来代替水来和面，做法十分的简单易学 ， 在家制作也比较方便 。尤其是家里有孩子不喜欢吃蔬菜的家长们可以来试试，变个花样来给孩子增加营养 ， 也许会有意想不到效果哦 。最后希望大家看了之后，都能做出各种各样的“蔬菜面”
做蔬菜面就是用各种颜色的蔬菜汁代替水和面 ， 做面条呢 ， 面粉的选择很重要 ， 高筋粉是最理想的选择，够劲道，滑润，还有一个东西不能完 ， 和面的时候要加上适量的盐巴 ， 盐是做面条的筋骨 。
来看我做蔬菜双色面的过程↓↓↓
准备材料：
高筋面粉400克，菠菜200克，胡萝卜200克，盐巴4克，鸡蛋两个
1
菠菜、胡萝卜洗干净，准备打汁
2
胡萝卜打成汁水
步骤 3
菠菜打成汁水
步骤 4
打好的胡萝卜，和菠菜汁
步骤 5
200克面粉加108克左右菠菜汁和一个鸡蛋，两克盐巴揉匀成团 。
200克面粉加入108克胡萝汁一个鸡蛋，两个盐巴揉匀成团，
面团比较硬，可饧一会再揉，揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟 。
步骤 6
先取其中饧好的一块面 ， 用擀面杖擀成较薄的面皮 。
步骤 7
正反面撒上面粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉 ， 使面条均匀的沾上面防止粘连 。另一块面团同要操作 。
步骤 8
调好自己喜欢吃的调料，下锅煮熟开吃啦
做的好的蔬菜面不仅口感劲道，颜色也是诱人 ，
如果想做红色面条的话，可以用胡萝卜或者是火龙果榨成汁，然后用来揉面 。接下来就可以直接做面条了，如果想做绿色的话可以用青菜汁揉面，然后做面条 。这种五颜六色的面条非常漂亮，看着也很有食欲 。
###其它资料参考###面条当中含有丰富的蛋白质还有很多的微量元素以及矿物质等等比如钙铁锌镁等等 。这些对我们的身体健康都是非常有好处的，而且面条不仅经济实惠而且吃起来比较饱腹 。但是如果在面条当中加入是写蔬菜的话会让面条变得更加的健康营养而且好吃 。
西兰花就是一个非常不错的选择 。西兰花当中含有丰富的蛋白质，还有很多的膳食纤维，维生素以及胡萝卜素等等 。这些对我们的肠胃消化还有身体的吸收都是非常有好处的 。西兰花和面条一起搭配吃的话简直不要太好吃啦 。
【用什么蔬菜可以做面】芦笋也是和面条搭配的很好的选择 。芦笋的口感清脆可口，而且当中也含有丰富的蛋白质，纤维素，叶酸等等 。此外芦笋的氨基酸的含量也是非常的高 。将芦笋洗干净焯水之后和面条搭配一起煮着吃非常的可口 。
除了西兰花、芦笋之外，西红柿，青菜等等都是非常不错的选择 。大家可以按照自己的口味来选择的 。面条作为一种主食，大多数人都忽略了它的食用注意事项 ， 其实只有正确的吃面条，我们才会最大程度地获得营养 。
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