2.面发好后，切成三大块，两块待用；
3.把面团擀成条形，切成几小段 ， 取一小段，用擀面杖轻擀，把枣有把儿的一面朝外 ， 两个枣一对，分别放在面的两头和中间，从两头往中间卷，就做好了；
4.把做好的枣糕放入蒸笼或蒸锅，下面铺一层纱布，就可以蒸了 。
第二种方法1.用温水和面，加入酵母，上盖纱布，放置 ， 时间看你需要；
2.面发好后 ， 切成三大块，两块待用；
3.把面擀成圆饼状，不要太保也不要太厚，可以稍厚一点；
4.把枣有把儿的一面朝外 ， 铺在面饼上，间隔要留出一点，中间少放几颗枣；
5.再擀一块同样大小的面 ， 铺在刚才做好的上面；
6.蒸熟 。
枣糕可以与包子、绿豆（红豆、黑豆、芸豆、小米等杂粮）粥一起使用 ， 味道更好 。
枣糕蒸出来黏糊糊怎么办烤箱温度调节过高了 ， 温度稍低一些，时间长一些试试 。
估计是打蛋液的时候，蛋白泡没打开 。
微波炉枣糕1、准备面粉50克，用7 ， 8茶匙的温牛奶搅匀 。注意：一定要是温牛奶~（这招是跟电视上教做馒头的时候学的）
2、放一个鸡蛋，搅匀 。再滴一点点酒 。（为了去腥味）
3、加入25克红糖，搅匀 。再加入切碎的大枣 ， 搅匀 。（6~8个就够了）
4、放半小勺泡打粉，搅匀 。放置10分钟左右 。
5、微波炉高火5分钟 。OVER 。
###其它资料参考###红枣富含丰富的营养，受到了不少人的青睐，尤其是很多女生，多吃红枣好处多多 。不过外面卖的红枣糕感觉里面满满的添加剂，那么我们在家里能否制作香甜松软的红枣功能，其实制作红枣糕的步骤非常简单，只要平时会做饭的人，基本上根本都做出好吃的红枣糕 。我们首先应该准备制作红枣糕的材料 ， 120克的红枣搭配180克的低筋面粉，再加上50克的红糖和50克的白糖，以及适量的小苏打和泡打粉以及鸡蛋食用油 。
首先我们要把准备好的红枣洗干净，在水里泡一会儿，之后开始去枣核，说实话这个步骤确实需要很大的耐心 。千万不要为了省时间 ， 而去选择市面上那种直接去核的蜜枣，那种蜜枣的添加剂实在太多了，与其购买那些蜜枣 ， 还不如直接买现成的枣糕吃呢 。把去核的红枣在锅里进行煮，煮至粘稠软烂 。可以留一些红枣丁，这样口感更加丰富 。之后在煮好的红枣当中加入事先准备好的白糖和红糖 ， 把这三样东西在一起搅拌均匀，然后再打入4个鸡蛋 。如果喜欢吃甜的可以多加一些糖 ， 不喜欢的可以少加一些，这个根据自己的口味来定 。
打发鸡蛋对于很多新手来说是一件很困难的事情，但是幸好制作枣糕不需要去打发，只需要搅拌均匀就可以了 。最后就是把面粉筛入到红枣湖里面，为了能够让口感更加细腻，最好是选择过筛 。面粉也最好是选择低筋面粉，这样口感会更加松软，如果没有的话，像家里普通的面粉也是可以的 。做好这些步骤之后就加入泡打粉和小苏打就可以了，然后把这所有的食材全部混合均匀 。然后把制作好的红枣面糊倒进模具当中，可以用正方形的模具，也可以用各种各样卡通形状的模具，这个根据自己家的材料来定 。
最后就是请出烤箱了，先把烤箱进行预热，然后上下火170度烤40分钟 。一定要注意的是，可以在烤30分钟之后在上面铺上一层油纸，这样能够有效的避免枣糕因为烤的时间太长而开始发苦 。等到考好之后就可以把枣糕从烤箱当中取出来了 ， 这样制作好的红枣糕非常好吃 ， 即便是凉了也没有任何问题，咬起来口感香甜松软 。如果一次吃不完的话，可以密封好之后放在冰箱也能够保存两三天的时间 。
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