但不建议选用铁锅，因为铁锅中带有的碱性成分，经过加热以后这些物质可以跟草莓酱结合起来产生反应 ， 使草莓酱的颜色变深、甚至发黑 。
###其它资料参考###材料
草莓500 ， 白糖100克，冰糖适量，无水罐子1个
做法
1、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖，腌一个小时 。
2、一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌 。
3、大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存 。
###其它资料参考###【草莓酱】
食材准备：草莓500克、白糖或者冰糖60克 。
做法步骤：
1、将草莓放到清水中清洗干净，去掉蒂 。如果草莓比较大，可以切成小块，把准备好草莓放到一个大的容器中 。往草莓里放入白糖，再加入少量的清水 。
2、把容器里的草莓全部都倒入锅中，大火烧开，然后转成小火慢慢的熬 。在熬的过程中，要不断的用勺子进行搅拌，以免糊锅 。
3、大约煮15分钟，锅中就会变得很浓稠 。准备一个无水无油干净的容器，将熬好的草莓酱放进去，密封起来 。等到草莓酱完全冷却下来，就可以放到冰箱里冷藏起来 。
小贴士：这次的草莓比较小，就没有切块，吃起来还有大果粒的感觉 。在食用草莓酱之前，一定要用干净的勺子拿?。?不要用沾过唾液的餐具取草莓酱，以免变质 。再熬果酱的时候 ， 不建议大家用铁锅 。因为水果里面的果酸会跟铁产生化学反应，果酱成品容易变黑 。
草莓酱做好之后，就可以放在冰箱里面，什么时候想吃就可以直接拿出来吃了 。像我在家里一般都是把草莓酱配着面包吃，早上起来那两片面包片 ， 把草莓酱抹在中间 。一口咬下去，草莓酸甜颗粒感和面包的柔软，相辅相成，好吃极了 。草莓酱，放在酸奶里也是非常好吃的 。马上就要到夏天了，大家就可以在冰激凌、冰沙的上面配上一些草莓酱，简直就是夏天消暑的神奇 。
今天跟大家分享的草莓酱的做法，你学会了吗？如果上面的做法帮助到了你，请大家点赞，收藏，转发~谢谢大家！如果大家有什么想吃或者不了解的菜，可以在评论区留言 。如果有什么好的建议或者好的菜谱 ， 可以在评论区留言 ， 分享给更多的人 。
###其它资料参考###用料
草莓500g
细砂糖50g
冰糖50g（可换成等量砂糖）
柠檬半个
自制草莓酱的做法
草莓用小刀去蒂，洗干净后沥干水份，切成小块 。加入细砂糖拌匀均匀 ， 静置2小时让果?析出（天热时可放冰箱冷藏） 。柠檬挤汁备用 。
将草莓倒入砂锅中，加入冰糖 ， 大火烧开后转中小火慢慢煮，不停的用锅铲搅拌，防止粘底 。煮到有些粘稠时加入柠檬汁 ， 直到浓稠时关火 。
【草莓酱要熬多久】果酱瓶事先放锅里煮开消毒 ， 草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏 。
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