###其它资料参考###菜花炒肉片是一道家常菜 ， 主要由菜花和肉制作而成 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，营养也全面 ， 味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道菜花炒肉片 。
菜花炒肉片的食材：菜花1个、肉50g、蒜1瓣、油10g、盐1勺、酱油少许、十三香少许、鸡精少许 。
菜花炒肉片的做法：
1、菜花洗净用手撕成小块备用 。
2、肉切薄片 。
3、油烧到8分热，加入肉炒一下、再加入十三香、蒜蓉、小葱 。炸出蒜香 。
4、放少许酱油，加入菜花，大火翻炒一会即可 。
食用价值：
1、花菜炒肉的营养价值特别高 。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富 ， 含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质 。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多 。
2、花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质 。花菜的质地细嫩，味甘鲜美 ， 食用后极其容易消化吸收 。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
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