鱼放什么蒸好吃( 五 ) _鲈鱼

3. 葱叶微黄时及时导入第一步调的酱汁，小火熬煮15分钟。
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用料鲈鱼1条 / 葱3根 / 生姜适量/生抽适量 / 老抽适量 / 香叶2片（用于做蒸鱼豉油）
步骤1. 鱼去鳞剪鳃后清洗干净，用厨房纸擦干，葱切丝。
2. 鱼鳃下方3厘米处下切一刀，从刀口处横切，然后将鱼身翻转，切开的鱼片折过去，把鱼身支撑起来。
3. 放两根葱在鱼身下，上方放两片姜，淋少许食用油。
4. 锅里放水，鲈鱼入锅蒸10分钟。
5. 蒸好后取出鱼，上层铺葱丝，锅里倒油烧热，淋在鱼身上，压住腥味，激发出葱香。
6. 把油倒掉，底部倒入蒸鱼豉油，就完成啦。