红烧猪肚的用料
猪肚 3个红椒 1只青椒 1只葱 适量姜 适量蒜 适量香菜 适量花椒 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量盐 适量老抽 适量料酒 适量
红烧猪肚的做法步骤
步骤 1
将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液
步骤 2
高压锅注入清水 ， 倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟
步骤 3
捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净 ， 斜刀切片装盘待用
步骤 4
锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可 。
做法二：
红烧猪肚的用料
猪肚 1个八角 适量香叶 3片桂皮 1块小米椒 适量蒜 适量姜 适量醋 适量生抽 适量料酒 适量
红烧猪肚的做法步骤
步骤 1
猪肚用盐和碱反复搓洗 。（有人也使用面粉处理） 去除内部粘液，去掉一些肥的部分 。要翻面搓洗 。焯水 。水倒掉后 ， 加入香叶，桂皮 ， 八角，炖煮大约四五十分钟，炖至九成熟 。戳戳能烂就可以 ， 看个人要怎样硬度 。
步骤 2
锅中下油，加入小米椒，生姜，蒜片炒香 。猪肚切条 。
步骤 3
加入锅中翻炒 ， 加入适量料酒，醋炒匀 。
步骤 4
加入少许水/汤汁 ， 加入适量盐 ， 生抽调味 。
步骤 5
收汁前可以加一点鸡精，最后大火收汁即可 。
###其它资料参考###【配方】猪肚200克，嫩冬瓜300克，酱油10毫升，白糖2克，清汤200毫升，盐、味精.水淀粉、葱椒油、花生油、葱、姜、大 料各适量 。
【制作】
1.将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟 ， 取出切成3厘米见方的块；嫩冬瓜洗净，切成小滚刀块 。
2.炒锅内放入花生油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱 油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文火煨烧成熟时 用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成 。
【食法】佐餐食用 。【功效】补益脾胃，止渴消积
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香
红烧猪肚
葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
补虚健脾-红烧猪肚材料
主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量 。
调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量 。
补虚健脾-红烧猪肚做法：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净 ， 斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可 。
猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行 。为了吃，辛苦点也没啥 。
###其它资料参考###1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
补虚健脾-红烧猪肚材料
主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量 。
调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量 。
补虚健脾-红烧猪肚做法：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗 ， 直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶 ， 上汽后压13分钟；
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