###其它资料参考###红萝卜蒸菜制作方法如下：
主料：红萝卜250克、粘米粉50克 。
辅料：盐3克、蒜适量、醋10克、生抽3克、香油2克 。
步骤：
1、红萝卜切成均匀的丝 。粗细比火柴棒粗一点点 。
2、两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分 。
3、腌制几分钟后，用屉布包?。?挤出多余的水分 。
4、加入约3克的油和生姜丝拌均匀 。
5、粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀 。
6、让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉 。不要有太多的粉 。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定，薄薄的裹上就行了 。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉 。
7、凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可 。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨 。凉水上锅，让面粉有一个逐渐受热的过程 。
8、凉凉后抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁 。用料汁拌均匀也可以，沾食也行 。
###其它资料参考###蒸菜不但做法简单，而且更加健康营养，大人孩子都要多吃 。
下面就说说，该如何蒸出一盘即好吃 ， 关键蒸出来，非常散开散落的蒸菜 。
这里我准备的食材是：
土豆一个
红薯一个
胡萝卜一根
香菜适量（不喜欢吃香菜的，不建议这样做哦 ， 做了也不吃，岂不是浪费么）
做法步骤如下：
1，红薯，土豆和胡萝卜都擦成丝，你刀工好的话，不介意直接切丝哈 。然后，加入米饭碗三分之一的熟油 。（因为我选用的红薯 ， 土豆和胡萝卜都是偏大的那种，熟油的用量自然多，这个要实际情况实际对待 。）
2，然后，就是分次加入面粉，这是第一次加入面粉 。我用的是普通小麦中筋面粉 。也可以在里面加点玉米面 。还有人说用黄豆面蒸着好吃，这个我长这么大，还没吃过，不知道怎样 。
3，加完面粉后，接着就是拌匀菜丝了，尽量使每根菜丝，都裹上面粉 。这是蒸菜不散的诀窍 。
4，拌匀后，再接着进行二次加入面粉 ， 一般加两次面粉就行了 。
5，同样加过面粉后，要拌匀，拌到这种程度就行了，每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉 。
6，水开，在上锅蒸，开大火就行，我喜欢吃香菜，关键是家里自家种的香菜，一点农药都没有打，吃着最天然健康了 。
7，开大火，蒸三四分钟就熟了 。蒸的时间长的花 ， 会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊，失去劲道的口感 。
8，蒸菜一盘凉后更好吃，吃的时候，按个人喜欢，添加蒜泥，油泼辣子 。（其实，蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了 。）哦，对了 ， 蒸的时候，没有放盐，这一步，可以放适量的盐调味 。
9 ， 春天里，荠菜，茼蒿，婆婆丁，面条菜，榆钱，槐花等，都能蒸着吃，到了夏天还可以蒸豆角吃，小白菜也能蒸着吃 。
小贴士
1 ， 蒸菜的时候，一定要放食用油 ， 不然蒸出来会黏到一块哦 。
2，水开大火开蒸，就行，这样即好吃，也不破坏营养 。
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