###其它资料参考###香辣蟹主料：蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1．将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃 ， 肠切成块；
2．将葱、姜洗净，葱切成段 ， 姜切成片；
3．坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
特点：麻、香、鲜 。
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克 ， 姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克 。
做法：1.螃蟹去壳洗净 ， 改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2．将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅 。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒 ， 速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可 。
咖喱螃蟹
特色：麻辣鲜香，开胃爽口
原料：1. 螃蟹1只 ， 西芹200克，葱段30克，香菜末30克 ， 2. 红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 1. 咖喱粉2大勺，红糖2小勺 2. 语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺 ， 水1/2杯
制作：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2．起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉 ， 放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油 ， 将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘 ， 在撒上香菜末即完成 。
魔芋香辣蟹
原料：
螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋 。
做法：
1、各式材料洗净、备齐；
2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；
3、锅里加入适量油烧热 ， 加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；
4、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；
5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻
但请注意 ：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻 。
###其它资料参考###蟹肉可以烹饪做菜的方法
蟹肉炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备好材料 。小葱切末，生姜切片 。
步骤 2
调好料汁备用
步骤 3
锅中热油 ， 放入姜片，煎出香味后捞出不用 。不介意的话可以不捞出来 。
步骤 4
倒入蛋液，改中小火
步骤 5
趁着蛋液未凝固，倒入蟹肉
步骤 6
翻炒均匀
步骤 7
蛋液基本凝固后，倒入料汁 ， 炒匀
步骤 8
料汁浓稠后放入葱花，炒匀即可
步骤 9
完成出锅
蟹粉豆腐的做法步骤
步骤 1
拆蟹，生姜切末，嫩豆腐切块用沸水焯一下，生粉加等量冷水搅拌均匀
步骤 2
锅内放入黄油化开，倒入姜末煸香，接着倒入蟹粉，再倒入料酒，翻炒
步骤 3
蟹粉本来是熟的 ， 不用翻炒太久，基本呈现金黄色就倒入豆腐，放盐和糖，小心翻炒别把豆腐弄碎了
步骤 4
倒入生粉水勾芡，开大火翻炒，水接近收干的时候倒入醋 ， 翻炒两下然后关火盛盘
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