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平菇种多久能吃( 二 )

生活百科平菇


一、种植平菇技术
1、菇房建造
菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大小15平方米最佳 ， 能方便排水与采光，房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍，平菇一般长在床架上，床架的行距预留一个人的身位即可，可以节约面积 。
2、种植消毒
在平菇的种植与栽培技术，还要对菇房进行消毒处理，用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，然后再密封12小时左右；种植时选用木屑、谷粒壳、瓜子壳等废料物作为平菇的菌床，把菌种播撒上去，盖上小麦粉、石膏等辅助材料，并在菌床上覆盖一层透气的薄膜即可 。
3、平菇栽培
种植一个星期内，要将菇房的温度控制在10℃左右，当发现菌种上有白色小点时，撤下透气薄膜 ， 并将室内的温度提升至22℃左右，在栽培期间，要时刻保持菌床处于湿润的状态，空气湿度在80%以上；在平菇处于旺盛期时，把腐熟的人畜农家肥 ， 稀释后滴在菌床上 。
4、采收技术
当平菇长出雏形时，颜色会由白色转变为灰色，当菌瓣有手掌大小时就可采摘；用手扒出平菇的茎干部，用剪刀快速的将上面的平菇剪掉，留下周围的小平菇，10天过后又可以继续采摘，连续采摘次数可达4次左右 。
二、平菇长毛了还能吃吗
1、平菇长毛还可以吃吗
平菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝 。一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗 ， 只是长了白毛 ， 并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下即可处理白毛 。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就不能食用了 。
2、挑选平菇的技巧
（1）重量
掂起来沉甸甸的是新鲜的平菇 。但是，要注意看一下平菇的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，要看起来外表很干燥但是掂起来很沉的就是好平菇 。
（2）气味
新鲜的平菇气味显得特别的清香，没有奇怪味道 。如果有一种发霉或者其它味道，就要注意是否为霉变平菇 。
（3）观察
平菇叶片是否张开边缘处微微向内弯曲，如果向内歪曲是八成熟左右 。观察平菇的表面，挑选颜色正常、结构完整、质地脆嫩而且肥厚的平菇，表皮光滑无虫害侵蚀 。

###其它资料参考###平菇的生长周期是4-5个月左右 。
平菇是好气性真菌 ， 菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长 。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正常二氧化碳含量下生长更好 。
就是说一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气,在氧气不足，二氧化碳浓度过高时，不易形成子实体 。
扩展资料：平菇孢子形成以12℃～20℃为好 ， 孢子萌发以24℃～28℃为宜 ， 高于30℃或低于20℃均影响发芽；菌丝在5℃～35℃均能生长，最适温度为24℃～28℃；
形成子实体的温度范围是7℃～28℃，以15℃～18℃最为适宜 。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大 ， 子实体分化越快 。
【平菇种多久能吃】昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化 。

平菇种多久能吃

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