3.尤其是到了夏季，容易滋生细菌 ， 一定要注意将汤煮开才可以 。隔一段时间，就要尝一下卤汤的味道，如果变咸可以适当添些水进去 ， 之后也要再调一下味，这样才能好吃 。存放卤汤以陶瓷器皿和不锈钢为最佳存放用具 ， 不能放置在木器上 。
###其它资料参考###鸡鸭肉可以和猪肉一起卤 。
鸡肉食用禁忌：鸡肉与芥末相克，这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
鸭肉食用禁忌：发烧感冒时不宜食用，鸭肉虽好 ， 但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化 ， 如果吃了可能会加重病情 。
猪肉食用禁忌：猪肉与芫荽不宜同时食用，芫荽辛温，耗气伤神 。猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。一耗气，一无补，故二者配食 ， 对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜 。
扩展资料
鸭肉适宜人群：适用于体内有热、上火的人食用 。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人 ， 食之更佳 。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、
遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用 。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿?。斡不顾?nbsp;， 肺结核，慢性肾炎浮肿者食用 。
参考资料来源：人民网-吃猪肉的禁忌猪肉不能和哪些食物一起煮？
参考资料来源：人民网-夏天吃鸭肉有什么好处？吃鸭肉的注意事项
【猪肉能和什么一起卤】参考资料来源：人民网-鸡肉美味有禁忌9大食物与鸡肉相克
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