把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收 ， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了 。
4、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了 ， 这种煮法比较省火但费些时间 。
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红豆的煮法推荐
红豆紫米粥
材料：有机红糯米1杯、紫米1杯、红豆100克、大红枣10粒、龙眼干适量、纯黑姜糖或纯黑糖适量
做法：
1、先将红糯米、紫米混合洗净浸泡6~8小时备用 。
2、红豆洗净浸泡8小时备用 。
3、浸泡好的米及红豆一起放入电锅内加入8碗水 ， 外锅放1.5杯水 ， 如同煮饭，煮好一定要焖约20分钟 。
4、红枣洗净切开成3片，龙眼肉洗净备用 。
红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、水、冰糖
做法：
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后 ， 再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香 。
3、等红豆煮开花后，放入薏米 ， 大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了 。
4打开焖煮好的紫米粥 ， 放入红枣及龙眼肉拌均，再放少许水入外锅，再稍焖煮，即可起锅 。如想加纯黑姜糖，可视食用者喜好 ， 各自趁热拌入 。
###其它资料参考###红豆不泡可以直接煮 。
中医认为，赤豆性味甘、酸、平 ， 归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功 。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳 。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不?。?烦满，治水肿及肌胀满” 。
《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热 ， 令人心孔开 ， 止小便数” 。
扩展资料：
吃红豆的注意事项：
1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病 。
2、红豆具有一定的药性 ， 进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效 。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效 ， 甚至还会降低药效 。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快 。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多 。
4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用 。所以在平时千万不能够多吃 ， 否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况 。
5、如果你不小心被蛇咬伤了 ， 那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响 。
6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况 。
7、尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重 。
适用人群：
1、 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好 。
2、适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食 。
3、适宜肥胖症之人食用 。
4、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者 ， 忌食百日 。
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