锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可 。煮鸽子汤时一定不能放花椒、八角，否则汤味会失去鲜美 。红豆鸽子汤能促进身体康复和伤口愈合，适合各种手术后的病人进补食用 。
很多人一提到熬制进补的汤品，常常最先想到的就是熬制鸡汤的肉鸡，其实用鸽子来熬汤，营养价值非常高，鸽子汤里含有的蛋白质非常的丰富，并且微量元素也很丰富 。搭配不同的食材 ， 所体现出的营养价值也不尽相同，不管哪种炖煮方法，鸽子炖煮出的营养价值不会改变的 。饮用鸽子汤能健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容 ， 延年益寿，具有滋肾益气，祛风解毒 ， 调经止痛的功效 。红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合 ， 修复疤痕 。
###其它资料参考###材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克(或是淮山、红豆) 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出 ， 拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
特点：味道鲜美 ， 熄风止痉 。
###其它资料参考###红豆鸽子汤主要做法：
主料：雏鸽600克
辅料：火腿50克,鸡肉50克
调料：盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克
将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛 ， 去除内脏洗净；
2. 乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；
3. 乳鸽内加入料酒和适量葱、姜 ， 上屉蒸至七成熟；
4. 将乳鸽取出，滗出原汁留用 ， 拆净大小骨头；
5. 将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片；
6. 将鸡肉斩成蓉，放入碗内 ， 加入冷水、葱、姜，挤出血水；
7. 将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精 ， 待汤吊清后，过筛滤净汤渣；
8. 将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂 ， 取出食用即可 。
###其它资料参考###产妇鸽子汤的做法 怎么做好吃?
做法：
1：先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用 。
2：炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量 。
3：鸽肉闷血后切块待烧 。
4：鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。
5：用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味 。
6：加入开水，把姜片汤烧开 。
7：倒入过开水后的鸽肉块翻炒 。
8：淋上适量的料酒再去腥接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开 。
9：这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
10：鸽子汤就做好了 ， 特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用 。
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