随即，这种米糕的做法就被开茶楼的邻居学了去 ， 很快就风靡了整个新市古镇 。
新市古镇作为江南运河上的重要交通枢纽，茶楼自然不在少数 。
我发现，新市人喝茶的习惯和广东人吃早茶的习惯有点类似 ， 新市镇上的老人也喜欢大清早三三两两地凑一桌 ， 一边聊天一边吃个小点心—— 纵观全国各地，码头上的生活习俗，总是有着南北共通的特点，那么这崭新的“新市民俗”也就伴随着这一块小小的茶糕逐渐成型，继而，又伴随着明朝的清明香市、清代京杭大运河的繁荣、民国初年的“茶馆文化”，一直流传到今天 。
就像绍兴人喝小酒要配一碟茴香豆，新市人如今饮茶要配上一块茶糕，这一天的生活才能算是落一个完整、齐全 。
值得一提的是，新市古镇的茶糕自第一天诞生以来，就叫这么个名字 ， 就是这个形状，里面包的大差不差就是这么个肉馅儿，从未更名，从未改样，从未变料 。
也曾有人尝试将其改良，但均未成功 。
从这一点可以看出，“茶糕”二字不仅是一种食品，还是新市人心目中的一份认定 。或许我们更可以这么理解： 茶糕，是新市人对自己家乡文化的一份笃定和坚持 。
在我这北方游客眼里，新市古镇茶糕是在湖州德清旅行路上最好的一份“伴手礼” 。
如今，新市茶糕早已不是茶楼里的专属 。
作为新市人日常生活中、饭桌上的必备之品， 茶糕走入了小餐馆儿，也登上了大厅堂 。或许将来，新市茶糕作为一种江南古镇独有的特产也会如众多的“非物质文化遗产”那般被保护起来 。
在漫长的 历史 长河中，在璀璨的中华 美食 文化名录中，茶糕的身影虽不醒目 ， “名分”却不可或缺 。
一块小小的茶糕，就是一部新市古镇的运河“水乡进化史” 。
我是大红姐姐，有声电台 旅游 频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地 。旅行不是一种态度，而是生活本身 。
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