2、锅中倒入净水 ， 放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫 。焯鸭块的水倒失不要 。
3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水 ， 放入鸭块，八角 ， 花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒 。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块 ， 开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时 。临出锅前，放入盐调味即可 。
###其它资料参考###做成笋干腊肉煲 、老鸭笋干汤好吃 。
一、笋干腊肉煲
材料：笋干、腊肉、姜、蒜、辣椒干、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、醋、盐
做法：
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干 。
2、腊肉洗净切麻将大小 。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用 。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了 。
二、老鸭笋干汤
材料：老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量
做法：
1、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片 。
2、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水 。捞出 ， 过冷水 。
【干笋老鸭放什么酒】3、把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干 ， 倒料酒，转小火煲3个半小时 。
文章插图
相关经验推荐
- 蔬菜沙拉能放多久
- 鸡蛋糕保质期多久
- 黑加仑可以放多久
- 黄油放冷藏可以放多久
- 煎三文鱼骨放什么配料
- 烤肉饭里面放什么小菜
- 排骨炖绿豆先放什么好处
- 油炸鱼块能放多久
- 蔬菜能保存多久
- 芦笋可以放冰箱冷藏吗 芦笋能冷冻保存吗