猪油存放注意事项
1、在炸好的猪油中放少许白糖或食盐 ， 稍作搅拌后，再密封起来保存 ， 可以存放更长的时间 。
2、存放猪油的容器一定要干净，并且不能有水分残留，不然容易变质 。
3、分装猪油的时候，要装满容器，不要留有空间，不然空气进来后，会加速变质 。
###其它资料参考###按照四川的传统 ， 熬制好的猪油是可以存放一年之久的 ， 但是要封存在陶制坛子里 。在过去生活物资短缺的年代，农村每家每户都会喂过年猪，然后熬制一大坛冻猪油，一直撑到来年冬季再杀过年猪的时候 。
###其它资料参考###视情况而定 。在常温环境下，猪油的保存时间不可以超过9个月 ， 在冰箱的低温环境下 ， 保存时间不能超过12个月 。需要注意的是每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，避免猪油长时间与空气接触 。
猪油：
中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。中国人常用猪油主要有2个用途 ， 一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用 。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等 。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等 。
###其它资料参考###有些人在家里自己熬制了猪油之后，不知道会保存多久 。其实只要放在冰箱内冷藏猪油的保质时期是很长的 ， 一般可以达到半年之久，我们在做菜的时候可以利用1点猪油，然后将剩余的猪油放到冰箱之内 。但是在常温之下，猪油的保质期会严重变短，需要引起重视 。那么，猪油保质期有多久？
一、猪油会过期吗
猪油会过期 。猪油过期就不会凝固了，而且相当的臭了，颜色是发黄的 。因为猪油很容易凝固 ， 你可以做个试验，用猪油做菜，要求菜完全被猪油淹没 。然后随便放个地方 。你的菜可以放好几天而不会馊 。没熬制的板油 ， 超过一定时间 ， 板油变黄 。这个时候熬制出来的猪油特别难吃 。当然 。这块板油 。起码放置了1年多时间 。一般来说 。常温下，猪油可以放置1年不变味 。变味的猪油是黄色的 。但是绝对不是臭的 。
二、猪油怎么延长保质期
1、猪油去渣放凉至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破 ， 挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 。
2、猪油去渣凉透后 ， 在上面放上一勺豆油，将猪油完全覆盖住即可，也能延长保质时间 。
3、把猪油密封好之后放在冰箱里同样也能延长保质时间 。
原理：猪油变质的原因就是氧化 ， 维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用；低温条件能延缓猪油的氧化速率 。
三、猪油如何挑选
首先，纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒 。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀 ， 肉眼可见里面含有小颗粒 。
第二，闻 。优质的猪油散发出一阵猪油的清香，而劣质猪油闻起来有哈喇味等异味 。
第三，融 。把融化的猪油滴进冷水中 ， 合格的猪油会很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则不易凝固 。
###其它资料参考###猪油放在室温的情况下 ， 可以保存半年 ， 猪油如果放进冷藏室的话，是可以保存一年的 。
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