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红豆能做什么粥( 四 )

生活百科薏米


红豆可益气补血，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润 。红豆粥的做法也很多种，其美容保健的功效也有不同之处 。下面将各种红豆粥的做法介绍如下 ， 供参考 。
年糕红豆粥：红豆20克，粳米100克 ， 年糕50克，盐3克 。红豆洗净，放入锅中 ， 再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁 ， 再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟 ， 捞出备用 。米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右 。最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了 。
薏米红豆粥：薏米30克，红豆15克 。把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服 ， 连续7天 。冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！
鹌鹑红豆粥：红豆50克，鹌鹑肉280克，姜15克，盐2克 。红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净 ， 即成小块；锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；豆烂肉熟时，加入盐调味即成 。
百合红豆粥：红豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水各适量 。红豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡） 。百合用温水泡胀 。大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可 。
黑芝麻红豆粥：黑芝麻炒熟，待用；红豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥；将粥盛入容器内 ， 撒上熟芝麻 。即成 。黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质，红豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用 。
山药红豆粥：薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克 。山药洗净，去皮，切成?。晦踩省④蜍摺⒑於咕淳唬?用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水 ， 将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水 ， 将红豆放入，先用旺火烧沸 ， 然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内 ， 搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用 。
花生紫米红豆粥：花生、紫米、红豆、山药各适量 。花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块；坐一锅水 ， 水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈 ， 待开锅后转小火慢慢煮；等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧 。喜欢甜味的MM还可以加些红糖 。
要领：豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水 ， 被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！
提醒：煮豆粥时 ， 很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂 。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快 ， 但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽 。
###其它资料参考###1.原材料
2.红豆去杂后洗净浸泡三小时 。
3.莲子浸泡去核 。
4.薏苡仁洗净浸泡三小时 。
5.加入适量薏苡仁、赤小豆，用武火煮开，小火炖30分钟 。
6.加入莲子，再煮40分钟 。
7.加入适量桂花，拌匀 。
【红豆能做什么粥】

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