黑豆鸡爪汤。
选优质黑豆用清水浸泡三十分钟，将洗净的鸡爪用沸水煮透；将鸡爪和黑豆放入锅中，煮至烂熟，加上调味剂进行调味后即可食用 。这种做法的好处就是，能滋阴补肾、补血明目，而且还能活血解毒，有一定的美容养颜的功效 。
黑豆乌骨鸡。
将乌鸡去内脏，清洗干净，黑豆干炒至豆皮裂开后用清水洗净，晾干 。将洗净的红枣、生姜、首乌同黑豆、乌鸡一同煲熟成汤 。这种做法尤其适用于女性，具有补血美肌、安神补肾、养阴退热的功效 ， 长期使用会使人脸色红润亮泽 。
醋溜黑豆最养颜。
（1）准备1斤黑豆，洗净晾干 。
（2）准备1斤米醋，开始浸泡黑豆2-3天 。
（3）浸泡好的黑豆再取出晾干 ， 蒸锅中蒸一个小时，拿到太阳外晒至黑豆起皮起皱，一般需要晒2天 。
此时，醋溜黑豆已经做好，我们密封存储在瓶子里，每天下午吃上10多颗，特别养颜美容，延缓衰老，而且让你精力充沛 。
莫生吞黑豆 ， 以免导致消化不良黑豆生吃容易造成腹胀和肠道阻塞，最好就是煮熟再吃，把黑豆、糯米、红枣、红糖煮粥来喝，对水肿、盗汗和眩晕等症有很好的效果 。豆子类的食物一般都不太容易消化，我们可以把黑豆磨成面粉用来做馒头或者做豆浆，易于吸收，而且不影响消化 。
总而言之 ， 黑豆的营养价值是多之又多、数不胜数 。
###其它资料参考###问题一：黑豆要怎样吃才更好？黑豆有豆中之王的美称 。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾 。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能 。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂 ， 脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸 。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。
下面给你介绍黑豆食疗的几种用法，
1. 病后体虚者,食用黑豆可促进康复
用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟 ， 用少许盐或糖调味，分两次食用 ， 早晚各一次 。一般食用一周即可见效 。
2. 正在发育的儿童,食用黑豆可促进生长
用黑豆1000克 ， 置烤箱中干燥，研粉装瓶备用 。每次20克，一日两次 。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可 。四季食用效果更佳 。
3. 患有白癜风或头发早白者,食用黑豆效果好
用何首乌1000克，食盐60克 ， 共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干 。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可 。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用 。
4. 肾炎水肿或营养不良性水肿者,食用黑豆能消肿，增进食欲
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量 ， 同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次 。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用 。每次20克 ， 早晚各一次，效果更显著 。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果 。
5. 慢性湿疹、神经性皮炎患者,用黑豆等煎液外用往往能收到预想不到的效果
方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克 ， 加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温 ， 然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次 。一剂可用3--4天 。
黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分 ， 研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆汤送下，一日二次 。
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