六、看茶底 。也就是泡饮结束以后的茶渣 。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润 ， 很关键的一点就是非常柔软有光润 。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗 。
七、体会喉韵 。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了 。
###其它资料参考###1、冰岛古树茶产于云南省临沧市勐库镇冰岛村邦马大雪山上3200米的地带 ， 由于邦马大雪山的山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布的缘故 ， 造就了冰岛古树茶的优异品质 。
2、冰岛古树茶是精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序制成，形成了冰岛古树茶茶芽肥厚柔嫩、内含物质丰富、茶汤红浓明亮、香气高锐持久、越陈越香、滋味浓烈、醇厚稳健的特点 。
3、茶人以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括冰岛古树茶的品质，越放茶香越醇厚，是普洱茶中最有生命力的茶之一，细品之后能让人品尝到类似于冰糖一般的甜润感 。
###其它资料参考###冰岛茶中的“冰糖甜”是怎么来的？
冰岛其包含着：冰岛老寨、南迫寨、地界、坝歪寨、糯伍寨 。冰岛茶在勐库人心中分成两类：冰岛老寨的冰岛茶和冰岛村委会其它辖地的冰岛茶 。纵观整个冰岛茶区，其茶园面积不大，茶树的数量相对而言较少，产量自然也不会高 。
外形特点
冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少 。香气深沉而厚重，停留时间长 。喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅 。经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强 。韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津 。韵味能久久萦绕早喉咙中 。
冰岛茶口感上最明显的两大特点：
1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽 。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽 ， 其中以汤甜鲜爽为主 。
2、冰岛茶的茶汤香气高扬 。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久 。
冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”，你知道是怎么来的吗？
其实，品一款品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味 。这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁 ， 水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，让人感觉到甜味，这就是回甘；另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉 。
当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显 。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖 。
而冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量 ， 所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合 。
冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶 。在加工正确的前提下 ， 它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖！
冰岛茶声名远播且经久不衰，不仅是一个虚头支撑，更和其口感有莫大的关联，如果没有过硬的口感指标征服大众茶客，则不会有一波一波的争相追逐，但作为一种饮品
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